1、食材：帶魚250g、紅棗5個、姜、花椒、料酒、鹽、白胡椒、醋、生抽。
2、帶魚洗淨泡製（薑絲生抽料酒白胡椒，花椒）30分鐘。
3、棗切小塊。
4、帶魚煎制兩面金黃。
5、鍋內放底油加薑片，生抽，紅棗，鹽，熱水，料酒，白胡椒，出鍋前淋入醋，即可。
第一、 將帶魚去頭、去腮、去內臟、去鱗，用水清洗乾淨，用刀切成段，再準備蔥、姜、蒜。
第二、 找一個乾淨的碗，放入醬油、料酒、白糖、醋、鹽。
第三、 將帶魚段蘸上乾麵粉，放入熱油鍋中，中火煎至兩面金黃色時撈出。
第四、 將蔥、姜、蒜放入鍋中熗出香味。
第五、 將煎好的帶魚段放入鍋中，倒入兌好的汁，再加入適量的水，沒過帶魚，期間少翻動，等帶魚熟透入味，湯汁所剩不多時，就可以出鍋了。
1、牛肋骨1塊約300克，黴乾菜(漲發)250克，豆腐皮少量，花雕酒150克，糖75克，鹽5克，胡椒粉2克，老抽40克。
2、做法：先將黴乾菜在油鍋煸出香味後，再加適量的鹽、糖、老抽和花雕酒備用。將牛肋骨用鍋炒香，然後加入鹽糖、老抽和花雕酒炒至上色。將1與2一起—上鍋隔水蒸3小時即可上碟。最後以炸脆的豆腐皮裝飾。
1、茄子700g、食鹽、醬油、調和油、十三香適量。
2、做法：茄子皮削掉，薄皮辣去把洗淨備用；用手把茄子掰成塊，不要太大，要不不好熟；薄皮辣也是用手掰成小塊。
3、然後熱鍋，燒油，大約7分熱，放入少許十三香；然後稍微出味就 把茄子塊放入翻炒。
4、稍微放一點點醬油調味；翻炒均勻，直到茄子稍微有 ...
1、準備食材：冰鮮帶魚兩條（400-500克左右），姜、蒜、青椒若干，
2、帶魚切段或剪段，青椒橫切成辣椒圈狀。
3、平底鍋放油加熱。把帶魚段放入鍋中煎制，一面焦黃時翻煎另一面。
4、另起鐵鍋加熱後放入一勺油，倒入適量的白糖，邊拌邊炒，顏色至棕紅色時可以放入煎好的帶魚段（炒糖色紅燒）。
5 ...
做法如下:
原料：帶魚、雞蛋、花生油、精鹽、澱粉、麵粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法：
1、將帶魚洗淨切成塊，放入盆內，用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘。
2、將醃製好的帶魚瀝乾水分。
3、將雞蛋、澱粉、麵粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調製成糊待用。
4、鍋內放油燒至七成熱時，放入掛 ...
1、食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、紅燒醬油適量、糖適量、八角適量、蔥適量、姜適量、雞精適量。
2、將杏鮑菇洗淨後切成滾刀塊。
3、蔥切段，薑切片。
4、鍋中注入油，下入八角炒香。
5、下入杏鮑菇煸炒均勻。
6、轉小火，煸炒至杏鮑菇微黃，水分減少。
7、加入醬油 糖繼續煸炒均 ...
1、原料：冰鮮帶魚400克。
2、醃魚調料：鹽3-4克、黃酒20ml、醋1小勺、蔥段3段、薑片3片。
3、調料：玉米澱粉適量（炸魚用）、蔥末1勺、薑末1勺、蒜4-5瓣、番茄沙司65ml、泡辣椒50克、白糖1小勺、黃酒1小勺、小米辣椒7-8根、香油1小勺。
4、帶魚洗淨控幹後切成段兒並在帶魚段表 ...
1、主料：茄子。輔料：青紅柿子椒、土豆、蔥、姜、蒜。調料：雞精、醬油、白糖、黃醬、桂皮、陳皮、花椒、大料、幹辣椒。
2、將茄子切成長條，放入鹽水中浸泡片刻，再將水分擠幹，坐鍋點火倒入少許油，放入茄子煸炒片刻取出，再倒入油，放入桂皮、陳皮、花椒、大料、幹辣椒炸香製成五味油；
3、原鍋放入五味油，下蔥 ...
1、臘魚泡軟後剁成小塊瀝乾水份，青椒去蒂切小塊。姜蒜切片。
2、鍋中放多些油，燒熱後下臘魚塊過油至表面金黃，而後，撈出瀝乾油份。
3、鍋裡留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。
4、倒入臘魚塊，調入料酒，鹽，糖，醋，醬油，加一碗水，大火燒開後，轉中火，蓋上蓋燜20分鐘左右。
5、 ...