主料：酸豆角，瘦肉酸豆角三百克 ,瘦肉一百克。
輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。
紅油酸豆角的做法步驟：
1、先將酸豆角清洗乾淨。
2、準備好輔料。
3、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。
4、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽。
酸豆角醃製方法：
豇豆角一千克、鹽二百克、水兩升、花椒十粒左右，高度白酒二十克。
步驟方法：
1、用一隻無油乾淨的鍋，加能完全淹沒酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。
2、豇豆洗淨，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將豇豆放入，汆燙斷生，一分鐘後即刻撈起，充分晾乾水分。
3、取一隻提前洗淨晾曬到完全乾透的壇罐或其他容器，將晾乾的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹沒，瓶口留少許空間，倒入白酒，密封儲存。
4、室溫放置4天以後就可以食用了，儘量用無水無油的筷子夾取泡好的酸豆角。
1、食材：豇豆、蒜頭、辣椒醬、雞精、白糖、鹽。
2、豇豆洗淨，摘成兩寸左右的長度，開水鍋里加點鹽，焯燙豇豆。燙好撈出過涼水。
3、熱鍋冷油，煸香剝去皮的蒜頭，加入處理好的豇豆。
4、加辣椒醬炒勻，加點水，雞精，一點白糖中火燒十分鐘即可。
1、主料：酸豆角，瘦肉酸豆角300克，瘦肉100克。
2、輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。
3、先將酸豆角清洗乾淨。
4、準備好輔料。
5、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。
6、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽即可。
1、豆角切約5釐米長的節，洗淨備用。
2、切好蒜和薑末。
3、鍋中燒開水，加適量鹽和油，下豆角焯水3分鐘左右撈起瀝乾水份。
4、打調料：把蒜末、薑末、鹽、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一個容器裡調勻。
5、淋上調料汁兒，拌勻即可！ ...
1、把準備好的新鮮紅皮蘿蔔用清水洗淨，切成條狀。
2、曬制一段時間，去掉水分。
3、加鹽和辣椒以及大蒜還有生薑，再放入白酒一起調勻。
4、放入到可以密封的罈子中醃製，把罈子放在陰涼的地方，十幾天以後紅皮蘿蔔就能入味，取出食用。 ...
1、準備好豆角，鹽、花椒、冰糖。
2、將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。
3、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。
4、將密封好的豆角醃製半個月後就可以切段食用了。 ...
1、材料：鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當比例混合，待用。鹽辣椒比例1:2或1:1，胡椒粉、花椒粉的量隨各人喜好。喜歡味精味道的人，可以放少許味精進去。
2、碗裡放入適量的高度白酒。我使用的是瀘州老窖二麴酒，也可以使用別的高度糧食白酒。
3、將腐乳在高度白酒內整個浸溼。
4、再放到鹽、辣椒粉、 ...
1、食材：雞爪500g，辣椒粉5g，蒜頭20g，生薑10g，料酒20g，生抽30g，鹽1g，白醋15g，雞精5g，白糖5g，白芝麻1g。
2、生薑去皮切片，蒜頭去皮切末。
3、雞爪洗淨，剪掉指甲，一個雞爪切成倆塊。
4、雞爪放入鍋裡，放入薑片，倒入和雞爪齊平的水，開大火，雞爪煮出血沫，關火。
...
1、食材：紅毛蝦（已清洗）、薑片、蒜頭（已拍碎）
2、將已清洗的紅毛蝦用剪刀剪成段放入保鮮盒中。
3、接著，擱入蒜和薑片
4、然後，加1勺鹽。
5、加2湯勺生抽。
6、加2湯勺白酒。
7、調味拌勻。
8、最後，蓋上蓋、放入冰箱中，醃製24小時後可以食用。 ...
材料：新鮮紅辣椒1、7斤，大蒜兩頭，姜一塊，高度白酒一兩，鹽適量。
做法：
1、將準備好的新鮮的紅辣椒洗乾淨了。
2、將上面洗乾淨的辣椒晾乾水分。
3、晾乾之後就將辣椒的蒂去掉，切碎了，然後用刀將切碎的辣椒剁成末，大家可以根據自己的喜好，選擇多大的末，然後放到盆裡面，備用。
4、將大蒜 ...