紅烤水魚怎麼做

　　1、準備食材，裡脊肉100g，啤酒300ml，料酒10ml，油50ml，水500ml，澱粉10g，甲魚300g，小米椒10g，姜10g，蔥10g。

　　2、蔥，薑切片，小米椒切碎，香菇切塊，裡脊肉切塊，裡脊肉加入料酒，澱粉上漿。

　　3、鍋中加油燒熱，倒入甲魚和裡脊肉滑油，撈出瀝乾。

　　4、鍋中留底油，放入蔥片，薑片，米椒炒香，倒入甲魚，裡脊肉翻炒，加入料酒翻炒均勻。

　　5、倒入啤酒，香菇一起大火燒開後改小火燒製，至甲魚肉爛熟後大火收汁即可。

　　1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒各適量。

　　2、具體做法如下：牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。

　　3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

　　4、再加入適量開水，大火煮滾後轉小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃即可。

　　1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒各適量。

　　2、具體做法如下：牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。

　　3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

　　4、再加入適量開水，大火煮滾後轉小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃即可。