紅煨番茄牛肉步驟

　　1、用料：清燉牛肉2斤、番茄2個、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、八角1個、大蔥適量、鹽少許、熟醬油少許、料酒少許、玉米油少許、清水適量、番茄醬少許。

　　2、備齊所有材料：洋蔥切片、土豆胡蘿蔔切滾刀塊、番茄切塊、大蔥切蔥花、牛肉提前清燉好了。

　　3、鍋中放入適量玉米油油熱後放入八角炒香。

　　4、放入蔥花炒香。

　　5、放入洋蔥翻炒1分鐘。

　　6、放入番茄翻炒出少量茄汁加入適量熟醬油。

　　7、烹入料酒放入胡蘿蔔土豆翻炒2分鐘左右。

　　8、放入適量的番茄醬或者番茄沙司也可以。

　　9、加入清水清水和菜面一平就可以不要加的太多否則湯汁的味道就沒有那麼濃了。

　　10、開鍋後轉溫火放入提前清燉好的牛肉蓋上鍋蓋繼續燜燉15分鐘左右。

　　11、最後大火翻炒2-3分鐘加入鹽就可以出鍋了。

　　一、材料：牛肉、料酒、桂皮、鹽、蔥、薑片、油、香油、醬油、牛肉清湯、水澱粉、白胡椒粉、味精。

　　二、做法：

　　1、將牛肉用冷水洗淨後切成大塊，入鍋煮至五成熟，取出切成小塊，鍋用油和鹽炒一下，倒入砂鍋裡。

　　2、砂鍋加入牛肉高湯、料酒、桂皮、蔥結、薑片和醬，燒沸轉用小火燉至熟透。

　　4、將燉透的牛肉去掉桂皮、薑片和蔥，倒入炒鍋內，加入大蒜、味精和白胡椒粉燒沸，用水澱粉勾芡，淋入香油，起鍋即可。

　　1、主料：牛肉500克，番茄3個，紅腰豆100克，鮮山楂10顆，萵筍1根，姜，鹽，色拉油，白糖，生粉，醬油。

　　2、牛肉逆著紋理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，萵筍切片，姜切成絲。

　　3、將牛肉和薑絲放進碗裡，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺色拉油，醃製入味。

　　4、燒開鍋中的水，倒入腰豆，焯1分鐘盛出。

　　5、起鍋坐油，牛肉片下鍋翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄塊和萵筍片，炒至番茄稍軟，將紅腰豆倒入，翻炒幾下，加鹽，糖調味盛盤。