冷藏牛肉步驟

　　1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮，這種方法只適用於牛肉在1至2天內能夠吃完時保鮮。

　　2、用食用鹽醃製牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆裡，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，醃製上3天，能保鮮一個星期，一般1000克牛肉，需50克鹽就可以了，如果要長時間儲存就要冷凍了。

　　3、放入冷凍室儲藏。我們要把冷凍室的溫度檢查並控制在0度為最佳；其次把買牛肉時帶回來的包裝袋扔掉。

　　4、在冷凍牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干個小塊，每一塊都用保鮮膜包裹起來再冷凍。

　　5、選擇比較厚實的保鮮袋，把裹有保鮮膜的牛肉塊包裝密封在保鮮袋裡，再放進冷凍室儲藏。

　　1、牛肉200g，大蔥適量，綠豆芽100g，厥菜60g，薑末適量，蒜末適量，食用油適量，香油適量，醬油適量，辣椒麵適量，金針菇或者香菇適量。

　　2、熱鍋放入食用油和香油，然後放入大蔥爆香，之後放入牛肉翻炒牛肉差不多快熟了的時候再放入辣椒麵繼續炒。

　　3、然後放入3杯水煮 煮到開。

　　4、水煮開之後放入厥菜和蘑菇然後放入醬油薑末和蒜末。

　　5、繼續煮開之後放入豆芽菜繼續煮，再次開鍋之前放點胡椒粉就可以出鍋了。

　　1、食材：牛肉(瘦)8到10塊，土豆1個，紅葡萄酒2勺，鹽2勺，蠔油2勺，老北京黃醬2勺，生抽2勺，韓國牛肉粉2勺，紅皮洋蔥半個，紅蘿蔔1個，八角2個，桂皮1個，姜2片，老抽3勺，黑胡椒粉1勺，料酒1勺。

　　2、牛肉浸泡一到兩個小時去血水。然後將桂皮，八角，薑片放入電飯煲內，倒上涼水摸過牛肉，多放水。然後將老抽，生抽，老北京黃醬，蠔油按用量放入鍋中，攪拌均勻後煮至開鍋放料酒，煮一個小時後燜二到三小時，但是燜一晚上味道最好。

　　3、將蘿蔔土豆洋蔥切塊備用，牛肉切塊，將切好的蘿蔔土豆洋蔥一起放入鍋裡，加入牛肉老湯，加入黑胡椒，加入紅酒，韓國牛肉粉煮半個小時到一個小時即可。