冬瓜切厚片，小蔥切蔥花，青椒紅椒切碎。熱鍋放油加蔥薑蒜並放入冬瓜。
炒至半透明時，放入適量鹽糖生抽老抽。倒入清水，放入雞粉，燒至冬瓜全熟時加入五香粉。
翻炒均勻即可出鍋了。
主料：冬瓜、五花肉。
配料：食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、幹辣椒、植物油。
1、冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥切段。
2、五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝乾。
3、鍋放少量的油，下入瀝乾後的五花肉塊，開小火煎。
4、煎至肉表面稍微有些焦黃，並滲出油，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入薑片和乾紅辣椒，炒兩分鐘。
6、加入開水，水量沒過肉。小火，燉三十分鐘。
7、三
1、先將茄子去皮，切成塊。放入一大碗內，均勻地撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜蓉放在碗裡，倒上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批准下看會子電視。因為茄子還要醃一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裡面的茄子，拼命地攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色到入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火倒入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
每個人做紅燒大蝦的方法都略有不同，以下是其中一種做法：
主料：大蝦。
輔料：油、蔥、姜、蒜均適量，糖二勺，生抽二勺，料酒適量，辣椒適量。
做法：
1、大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。
2、用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、 ...
做紅燒鴨塊的食材：
鴨腿500g，油，鹽，冰糖，八角，花椒，白酒，醬油，姜，蒜，蔥 。
紅燒鴨塊的製作時間：30分鐘到1小時。
做紅燒鴨塊的步驟：
1、把鴨腿解凍洗淨；
2、準備好輔料；
3、鴨腿斬成塊，用清水把血水沖洗乾淨；
4、鍋中放入適量的水，加入一勺白酒，下入鴨塊，燒開 ...
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花 ...
冬瓜削皮切塊。
坐鍋水把冬瓜放裡，再放點薑絲，煮開。
蔥姜切末。
肉餡裡放蔥薑末，放鹽醬油香油醋調味。
肉餡攪勻。
鍋開後把肉餡汆成丸子。
肉餡全部汆完。
放醬油鹽調味，點些香油。
撒上香菜。
即可出鍋，鮮香味美，營養豐富，非常適合夏天佐餐飲用。 ...
1、準備材料：豬肝300克，洋蔥100克、料酒、醬油、蔥、蒜、胡椒、鹽、料酒各適量。
2、豬肝洗乾淨，洋蔥切好以及蒜切小塊；
3、豬肝要用料酒和鹽、生粉適當拌勻醃製一下；
4、用熱油小火炒下豬肝，適當翻炒出鍋待用；
5、在熱鍋加入適量的食用油，將剛才的洋蔥、蒜以及姜炒香
6、然後再次加 ...
紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。其做法如下：
1、起鍋燒油，加入薑片和蒜瓣翻炒，炒香後加入排骨翻炒。
2、等排骨變的發白時加入蠔油、糖、鹽、料酒翻炒均勻。
3、加入高湯燉煮10分鐘，加入澱粉 ...
原料：排骨400克。
調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
家做紅燒排骨做法：
1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇 ...