紅燒基圍蝦怎麼燒

　　1、蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段。

　　2、鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入。

　　3、炒至蝦變紅後，加入糖、醬油（老抽）和少許清水，然後轉中火收汁。

　　4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後灑上小蔥段。

　　基圍蝦一般指刀額新對蝦。刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海。

　　1、蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段；

　　2、鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；

　　3、炒至蝦變紅後，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然後轉中火收汁；

　　4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後灑上小蔥段即可。

　　第一、 基圍蝦買回來之後先清洗乾淨，清洗的時候記得戴上膠皮手套。

　　第二、 將基圍蝦多餘的鬚子剪掉，用牙籤把基圍蝦尾巴部位的蝦線挑出來，再次清洗乾淨，用料酒醃製幾分鐘。

　　第三、 鍋裡倒油燒熱之後，把蔥薑蒜和乾紅辣椒放進去爆香，快速將基圍蝦放進去翻炒，直到基圍蝦變色。

　　第四、 倒一些生抽，加一點食鹽在鍋裡翻炒幾下，基圍蝦炒熟之後，將做就做好的水澱粉倒進去快速翻炒，接著出鍋就行了。