1、食材：昂刺魚4條，花椒30粒，蔥2根，姜1塊，蒜4瓣，辣椒2個，花椒適量，料酒1勺，鹽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖適量，雞精適量，米醋適量。
2、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。
3、起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。
4、起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。
5、倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蠔油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。
6、大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。
7、出鍋裝盤，這樣紅燒昂刺魚就做好了。
1、食材：昂刺魚4條，蔥2根，姜1塊，蒜4瓣，辣椒2個，花椒適量，料酒1勺，鹽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖適量，雞精適量，米醋適量。
2、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。
3、起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。
4、起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。
5、倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蠔油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。
6、大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。
7、出鍋裝盤，這樣紅燒昂刺魚就做好了。
紅燒昂刺魚的做法:
1、將昂刺魚洗淨備用；
2、向鍋中倒水，燒開後把魚放入鍋中重複清洗，包括昂刺魚肚子裡的髒東西；
3、將洗淨的魚控幹備用；
4、往鍋裡倒油，油熱後將蔥姜倒入，直到蔥姜變得幹黃；
5、把控乾的魚放入鍋中，少許時間後晃動一下鍋；
6、沿著鍋邊倒入醬油兩勺、料酒兩勺、冰 ...
1、主料：昂刺魚1條、新鮮毛豆適量。
2、輔料：生抽、老抽、料酒、糖、薑片。
3、把昂刺魚清洗乾淨，毛豆也清洗乾淨。
4、準備好大蒜苗和薑片。
5、炒鍋入油燒熱，下入薑片和大蒜苗蒜白段煸炒出香味。
6、再下入毛豆稍微煸炒一下。
7、下入昂刺魚煸一下，火不要太大。
8、接著倒入適 ...
1、準備材料：昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量；
2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾；
3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥；
4、 鍋內放油燒熱，下薑片爆香，放入昂刺魚，昂刺魚一面煎後，翻過來煎另一面；
5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火 ...
昂刺魚燒豆腐的紅燒做法
將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾，準備好豆腐一盒
豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥
鍋內放油燒熱,下薑片爆香下昂刺魚一面煎好翻過來煎另一面
倒入適量黃酒,生抽，老抽，糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘
然後放入氽燙好的豆腐大火燒開轉小火燉半小時左右
轉大火收汁的同時 ...
主料
昂刺魚，豆腐。
配料
生薑，鹽，料酒，蔥，味精，胡椒粉。
做法
1、昂刺魚去內臟，腮清洗乾淨備用，豆腐切小塊，生薑切片。
2、起油鍋，油溫八成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。
3、鍋內加水，加入豆腐塊，生薑片，鹽，料酒，大火煮開，中火加蓋煮十分鐘。
4、加入味精，胡椒粉，蔥 ...
食材用料：昂刺魚1條、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、油適量、白糖適量、幹辣椒4顆、八角2瓣、豆瓣醬1勺。
做法如下：
1、將昂刺魚清理乾淨；
2、將姜、幹辣椒、八角放入油鍋爆香，再將一勺豆瓣醬放入鍋中翻炒均勻；
3、將昂刺魚放入鍋中，魚身四周煎熟；
4、加入醬油、料酒、白糖，再加 ...
1、主料：黃顙魚2條。輔料：真姬菇適量，紅尖椒1個，內酯豆腐1盒。調料：色拉油適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，小蔥適量，葡萄酒半杯，水適量。
2、昂刺魚宰殺後洗淨晾乾。
3、炒鍋入油，油中放少鹽，將魚兩面煎黃裝出。
4、將蔥姜、蒜瓣、八角、花椒、紅尖椒放入鍋內餘油中炸香。
5、再 ...