紅燒汁燴雞翅的做法

　　1、主料：雞翅12塊。

　　2、醃製：食鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺；

　　3、裹粉：玉米澱粉1大勺、生粉1大勺。

　　4、鍋汁：紅燒汁1/3杯、生抽1/2大勺、清水1/3杯、生粉1/2大勺。

　　5、表面：白芝麻約1大勺。

　　6、把紅燒汁量出1/3杯，感覺不夠鹹，加了生抽1/2大勺；

　　7、把雞翅分開小腿和翅中，洗淨用廚房紙吸乾水，小腿在肉厚處劃兩刀，雞翅中在背面兩條骨之間劃一刀；

　　8、雞翅入一大碗，放食鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺，抓勻；

　　9、加入玉米澱粉1大勺、生粉1大勺，用手抓均勻，入密實盒放冰箱1夜，如果當天要用可靜置20分鐘；

　　10、把紅燒汁放水1/3杯、生粉1/2大勺，攪拌均勻；

　　11、用四至五成的油溫，就是慢火炸，炸至剛斷生撈起；

　　12、改大火，再至較深的金黃色；

　　13、開鍋，至入調好的鍋汁，不斷攪拌，大火燒至起大泡，關火；

　　14、倒入雞翅翻均勻，上盤後表面菜上熟芝麻即可享用。

　　1、微波爐蜜汁雞翅：雞翅醃製好了以後，把雞翅取出放在盤中，放入微波爐中選烤雞檔4分鐘，取出刷上蜂蜜，翻面再放入微波爐中4分鐘，這樣就可以食用了

　　2、油炸蜜汁雞翅：將醃製好的雞翅晾一會，瀝乾醬汁，然後放在油鍋中兩面炸制金黃色，取出擺在盤子中。

　　3、紅燒蜜汁雞翅：鍋中倒入食用油，放入生薑，蒜末炒香，然後把醃好的雞翅倒入鍋中翻炒，加入白糖，蜂蜜，生抽，食鹽，熱水，燜煮10分鐘，然後翻炒下雞翅，繼續燜煮10分鐘左右，雞翅熟了就可以出鍋裝盤了。

　　4、烤箱蜜汁雞翅：將洋蔥切圈，鋪在烘焙紙上，然後放上醃製好的雞翅，一起放到烤盤上，烤箱預熱200度烤10分鐘，取出雞翅，刷上之前醃製雞翅的醬汁和蜂蜜，翻面放入烤箱中繼續烤10分鐘，然後取出繼續刷醬汁和蜂蜜，放入烤箱中烤5分鐘，蜜汁雞翅就做好了。

　　1、用料：雞翅中6個、薑末適量、蜂蜜1湯匙、醬油1湯匙、糖少量、鹽少量、蜂蜜2湯匙。

　　2、雞翅中洗淨，瀝去水，用牙籤紮上小洞洞，兩面都扎，方便入味。

　　3、取些許生薑剁碎，將汁液擠在雞翅上面，碎末一同撒上。

　　4、淋上蜂蜜。

　　5、加入糖、鹽、醬油，拌勻醃製。

　　6、覆蓋保鮮膜，醃製3至4小時，入冰箱冷藏醃製一夜更好。

　　7、將已醃製好的雞翅擺在烤盤上。

　　8、刷上蜂蜜，如果蜂蜜不是很稠可以不加水，太稠的話，建議兌入半湯匙水。

　　9、烤箱190度預熱好烤10分鐘。

　　10、待時間到後，取出雞翅，翻另一面，刷上蜂蜜。

　　11、繼續烤12至15分鐘。這個時間是根據雞翅的大小和放的密度來調整的。

　　12、時間到，裝盤上桌，蜜汁雞翅就做好了。