紅燒牛肩肉的製作方法如下：
準備材料：牛肩肉500克、味精2克、胡椒粉5克、大蔥與姜各20克、醬油25克、辣豆瓣醬20克、糖15克、食用油適量。
製作步驟：
1、將牛肩肉切成邊長為三釐米的小塊，將牛肉置於溫度70攝氏度以上的熱水中充分攪拌後撈出，將牛肉塊瀝乾水分置於一旁待用；
2、在鍋中加入食用油，待鍋中的食用油變熱後加入蔥與姜攪拌均勻後，加入豆辨醬後翻炒三分鐘；
3、翻炒三分鐘後，將牛肉塊放入鍋中，加入味精、八角、胡椒粉和醬油充分攪拌；
4、待攪拌均勻後，在鍋中加入適量水沒過牛肉塊，調整為小火慢慢煮至鍋中的汁液變稠即可出鍋。
1、準備好新鮮的牛肩肉。
2、脆皮腸用刀劃上幾刀。
3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。
4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。
5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，煎熟。
6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝到碟子裡。
7、再用剛才的鍋煎熟4片火腿肉。
8、將火腿肉擺入碟，在水果上擠上沙拉醬即可。
9、根據個人喜好，牛肉煎至3-10成熟，可以加適量自己喜歡的醬汁。
1、準備材料：牛臉肉300克、窩筍一根、青椒一個、豆瓣醬2勺、生薑5片、大蒜、油適量、鹽雞精適量、生抽老抽各2勺。
2、窩筍削皮洗乾淨後切成片狀；
3、生薑大蒜剝皮洗乾淨切成片；
4、青椒用清水沖洗乾淨後切成丁狀或片狀、切成絲也可以；
5、牛臉肉用清水洗乾淨後放開水裡面燙煮三分鐘左右；
6、起鍋，鍋裡放油油燒熱後放鹽；
7、把辣椒先放下去炒到表在變色，把窩筍放下去炒均勻後裝盤備用；
8、鍋裡放生薑、大蒜、豆瓣醬下去炒均勻並炒出香味；
9、把牛臉肉放下去炒到表面上層；
10、再把炒好的青椒和窩筍放下去炒均勻；
11、放生抽老抽雞精，在適當加點鹽下去炒一分鐘左右即可。
1、主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。
2、調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。
3、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨。
4、蘿蔔洗淨，切大塊。
5、蔥、姜洗淨分別切段、拍松。
6、在鍋 ...
可以做牛腱肉炒青椒。
主料：牛肩肉200克、青椒15克、尖椒15克。輔料：澱粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。
牛肩肉切片。青椒切絲，尖椒切絲。
牛肩肉加澱粉，攪拌均勻。
鍋中放油，牛肩肉炒至變色。
加雞粉，鹽翻炒均勻。
放青椒，翻炒均勻。 ...
可以。牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，適合燉、煮、滷。製作方法:把牛肩肉浸泡三四個小時，然後放入水中加薑片煮，撇掉上面的泡沫，加入小蔥、八角、香葉、陳皮、冰糖、生薑、羅漢果、幹辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老抽、鹽，煮30分鐘就可以了。 ...
1、 牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用；
2、 蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用；
3、 牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老抽、2湯匙生抽、2湯匙白糖、少許鹽、蒜片、薑片和辣椒段，大火燒開 ...
1、首先準備好新鮮的牛肩肉。
2、脆皮腸用刀劃上幾刀。
3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。
4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。
5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，煎熟。
6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝到碟子裡。
7、再用剛才的鍋煎熟4片火腿肉。
8、將 ...
用料：牛腱子、蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉、黃酒、醬油、糖、味精。
製作流程：
1、牛腱子買來洗乾淨紅燒牛腱子；
2、切成塊，放到冷水裡煮；
3、水開了燒5分鐘；
4、撈出，再用水衝乾淨；
5、 鍋里加點油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉；
6、炒 ...
一、香煎牛肩肉：1、牛肩肉幾片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少許、食用油一勺。
2、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌勻醃20分鐘左右。
3、中火熱鍋後抹很薄一層油，不粘鍋可以不放油。轉中小火放入薄片煎，煎至一面變色就翻面，二面都變白即可出鍋。
4、由於肉吸收了 ...