紅燒羊肉青菜怎麼做

　　1、材料：帶骨羊肉1000克、胡蘿蔔700克、香葉6片、紅棗4顆、洋蔥100克、姜15克

　　2、備好香料：洋蔥、姜、紅棗、香葉

　　3、先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然後泡在溫水中解凍。

　　4、將解凍的羊肉再次清洗乾淨，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火幹炒。

　　5、當炒出大量的汙水時，將水倒掉，羊肉清洗乾淨。倒回鍋中繼續用中小火幹炒。

　　6、炒到見油不見水時下香料，炒出香味後倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。

　　7、炒上色均勻後加清水。

　　8、蓋鍋，大火煮開後，改小火慢燉。

　　9、當羊肉燉爛後，加鹽調味，並將切成滾刀塊的胡蘿蔔下鍋，煮熟透就可享用了。

　　1、羊肉750g、可樂200ml、老抽10ml、鹽適量、燉肉料包1個、蔥2-3段、薑片3-4片、幹辣椒2-3個。

　　2、羊肉切塊，蔥姜切好備用。

　　3、鍋燒熱放入少許油，下蔥姜爆香，放入羊肉翻炒變色。

　　4、倒入老抽翻炒上色，倒入可樂，加開水沒過羊肉，放入燉肉料包和幹辣椒，加蓋小火燜煮。

　　5、約1小時至羊肉軟爛，加鹽調味。將湯汁收濃即可。

　　1、生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上餘毛，入溫水中刮洗淨、漂盡血水、瀝乾水，切3釐米見方的塊，入沸水鍋氽過，撈出洗淨、瀝乾水。

　　2、蘿蔔洗淨、去皮，切與羊肉大小相同的塊；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗淨，入香料袋用繩紮好口。

　　3、淨鍋置旺火上，放油燒到六成熱，下蔥、姜煸出香味，放羊肉、料酒、醬油一同煸炒，加鮮湯、香料袋在旺火上燒開，移小火上燒至六成爛，撇淨浮沫，放蘿蔔燒至酥爛(形狀完整)，取出香料袋，在大火上收濃湯汁，裝盤、淋香油、撒香菜即成。