1、雞翅根洗淨，放入姜、蔥片、料酒1勺醃製半小時。
2、雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用。
3、油溫燒至4成熱，放入冰糖小火熬製成棕紅色，放入雞翅根翻炒上色。放入蔥，薑片、生抽、料酒、老抽翻炒均勻。
4、加入八角、香葉、小茴香、花椒、幹辣椒、適量清水大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，調入鹽、雞精拌勻即可。
1、雞翅洗淨放入鍋裡煎，煎至倆面微黃後，盛出備用。
2、鍋里加入一點點油，再加入冰糖至小火融化，將雞翅放入鍋裡，翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖。
3、加入醬油，翻炒，加入蔥白薑片，翻炒片刻，加入適量清水，中火燜煮十分鐘，就可以出鍋。
1、材料：雞翅根500g。
2、雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
3、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
5、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
6、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後即可出鍋。
1、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀；用廚房紙巾將魚身上的水吸乾；
2、在魚表面上撒些鹽；將鍋燒熱， 放入適量的油，加入薑絲煎一下；
3、將魚放入鍋中煎至金黃；再翻面將另一面煎至金黃；
4、加入適量的料酒、醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開後轉為小火，煮上一刻鐘；
5 ...
1、肉餡加入雞蛋和澱粉，攪拌均勻，摔打上勁，加入10克蔥末、10克薑末和山藥丁，攪拌均勻，加入食鹽和10克生抽，再次攪拌均勻，將肉餡等分，揉成丸子。
2、熱鍋倒油，油溫五成熱時下入丸子，外表炸成黃色，撈出瀝油。
3、重新起鍋倒油，加入蔥末、薑末爆香，加入生抽、老抽和清水，放入獅子頭小火慢燉15分鐘 ...
1、用料：青蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量、幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊。
2、做法：
（1）蝦洗淨挑出蝦線，蔥薑蒜切好。
（2）小碗中調入所有調味料和清水攪拌均勻。
（3）鍋裡倒油燒熱，煸香蔥薑蒜。
（4）倒入蝦，翻炒至蝦體開始變紅，倒調好的汁拌勻燜5分鐘。
（5） ...
1、用料：雞翅根1斤、薑絲適量、鹽適量、醬油適量、蜜汁調料粉50克。
2、雞翅根洗淨，控幹水分。
3、將蜜汁調料、鹽、醬油、薑絲放入盆中，均勻抹在雞翅根上。
4、用保鮮膜封住醃製至少4個小時以上。
5、將醃製好的雞翅根整齊碼在烤網上。
6、烤箱底部放入錫紙，中層上下火200度，20分鐘 ...
1、羊排骨先切好備用。
2、燒開水焯下羊排去處腥膩味。
3、翻幾下排骨完全變色就關火，撈出來。
4、大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋。
5、放羊排翻炒加料酒、鹽。
6、翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水。
7、小火慢燉大約40分鐘左右收汁關火。 ...
1、首先將豬排洗淨吸乾水份，用刀背將豬排的二面拍一下，全部處理完畢待用即可；
2、醃製排骨，打一個全蛋，加白糖提鮮，生抽調味，老抽上色，蠔油增味待用，將所有的佐料伴勻，醃製半小時以上，時間長一點更好；
3、將生薑洗淨拍碎、蔥去根去爛葉洗淨、洗淨的蔥切小段、玉米生粉倒入盤中待用即可；
4、坐鍋放 ...
1、翅根洗淨，瀝乾水份。
2、冷水下鍋，放入雞翅，生薑3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火燒開再煮2分鐘，取出翅根用溫水洗淨。
3、熱鍋放入食用油，馬上放入生薑、蒜肉、再放紅辣椒，辣椒不要炒糊了。
4、放入翅根翻炒2分鐘左右。
5、加入黃酒、白糖、全部香料、母子醬油煮1分鐘左右色雞翅 ...