紅燒肉燒麵筋怎麼做好吃

　　1、水面筋四個；

　　2、切成薄片，下油鍋小火煎；

　　3、至兩面金黃；

　　4、盛出，裝盤待用；

　　5、鍋內留一點底油，放入蔥薑片和幹辣椒段炒香；

　　6、放入切成小塊的帶皮五花肉；

　　7、翻炒，順鍋邊淋入兩勺料酒，再丟2、3片橘子皮進去；

　　8、調入2勺生抽、一勺老抽；

　　9、放幾片香葉，一粒八角、剩餘的幹辣椒；

　　10、放入一勺半鹽；

　　11、倒入開水；

　　12、水量能掩住肉為標準；

　　13、將麵筋放入；

　　14、胡蘿蔔切塊，一併放進去；

　　15、蓋上鍋蓋，先大火燒開，再改小火，燜至30分鐘，期間可以翻一翻，一來防止糊鍋，二來也讓食材入味均勻；

　　16、當鍋子中的湯汁基本收幹，來點味精，翻炒勻，關火。

　　1、食材：五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（小）、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量。

　　2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝乾。

　　3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

　　4、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

　　5、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

　　6、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

　　7、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

　　8、到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味即可。

　　叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：

　　第一步：豬頸肉洗淨瀝乾

　　豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。

　　第二步：加入蔥薑蒜

　　碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。

　　第三步：醃製過夜

　　放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。

　　第四步：倒入電飯煲

　　肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。

　　第五步：蒸煮

　　合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。

　　總結：以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。