1、秘製紅燒肉
（1）食材：400g五花肉、適量油、7片薑片、15ml料酒、50毫升李錦記秘製紅燒汁。
（2）準備好所有的食材。
（3）鍋中油燒熱加入薑片炒香，倒入洗淨切塊的五花肉翻炒，炒至五花肉變色微發黃。
（4）加入料酒炒香。秘製紅燒汁。加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。最後用大火收汁即好。
2、家常紅燒肉
（1）食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜。
（2）五花肉洗淨放入涼水中煮開水燙至變色即可。
（3）將水燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。
（4）往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色，加入適量的鹽。
（5）將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。
（6）燉熟的肉裡面加入大蒜。加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可.
3、鵪鶉蛋紅燒肉
（1）食材：250g五花肉、100g蘿蔔、20個鵪鶉蛋、適量油、適量鹽
（2）帶皮五花肉 ，鵪鶉蛋，白蘿蔔備用。鵪鶉蛋煮熟後去皮，備用。
（3）白蘿蔔洗淨，切大塊。五花肉，洗淨切大塊，焯水後備用。
（4）油鍋燒熱，下入肉塊，煎到微黃，加入白糖，炒到金黃色。
（5）加入料酒和老抽，炒均勻。放入乾紅椒，生薑， 八角， 香葉，花椒，炒出香味後，後加入適量的水。
（6）煮十幾分鍾後，加入蘿蔔和鵪鶉蛋。再煮上十幾分鍾，肉和蘿蔔軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。
1、五花肉（五花肋條肉最好）先用清水浸泡一會。
2、準備香料，儘量少放。我就準備了這些差不多夠用。
3、開始下鍋，加入少許油，放入冰糖炒糖色。
4、糖化後加入一勺清水。
5、翻炒至顏色洪亮。
6、用電壓力鍋加入大骨湯或清水，倒入炒好的糖色，蔥段，薑片，五花肉，生抽和料酒 可以多一些。
7、把準備好的香料盒放入壓力鍋。
8、加入適當的鹽，蓋上鍋蓋，頓至熟。
1、五花肉切成肥瘦相間的小塊，切得太大不好入味。
2、燒好開水倒入鍋裡，把五花肉放進去煮一下，焯兩分鐘撈出放到碗裡。
3、鍋裡放入少量的油，糖，把五花肉倒進去煸炒一會。如果有精力的話可以先炒出糖色再倒入五花肉。
4、炒出油榨乾肥肉之後倒入水，水要比肉多一些，加入大料等調料燉煮。
5、蓋上鍋蓋開大火燉肉，等到裡面的水快燒乾為止。
6、加入醬油上色，加入鹽和味精調味，這邊多炒一會上色效果會更好。
1、蒸紅薯。材料：紅薯、水。做法：紅薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處；電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可。
2、紅薯糖水。材料：紅薯1根（約250g）、老薑2片、乾紅棗10粒、水3碗、冰糖適量。做法：將紅薯 ...
用料：五花肉４５０克、冰糖３５克、姜１塊、香葉２片、八角１個、花椒粒８粒、桂皮１塊、小蔥１根、食鹽４克、黑胡椒粉少許、色拉油２湯匙、紅燒醬油２茶匙、黃酒２茶匙。
1、五花肉用冷水浸泡出血水，洗淨，切２釐米方塊。
2、將五花肉倒入冷水鍋中，加入２片姜、幾顆花椒粒，水開後焯燙３分鐘，撈出瀝乾備用。
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1、主要食材：帶皮五花肉，土豆，芋頭，配料，胡蘿蔔，八角，五香，蔥，姜，蒜。
2、五花肉切塊，放入薑絲，涼水泡著備用。土豆，大蒜，薑片切好備用。
3、至少一小時之後，將肉放入涼水，煮開，過濾掉血水。
4、肉盛出來備用。
5、熱油，放入薑片蒜片，爆香。
6、肉倒回鍋裡，翻炒一會兒，加入老 ...
1、準備食材：香菇、豬瘦肉、洋蔥、黃豆醬、醬油、澱粉、生薑、花椒麵、八角、鹽、雞精。
2、姜去皮，拍破。
3、瘦肉切成3釐米長，2釐米寬，大小均勻的塊，放入碗中加入少量澱粉，用手抓捏均勻，抓時稍用力，時間稍長。放置半小時。
4、鍋內放入食用油，放入黃豆醬、八角、姜、炒香，倒入肉翻炒，炒乾肉中的 ...
準備 準備香葉、花椒、大料、桂皮、肉蔻放在一個碗中。準備蔥薑蒜再放入另一碗中。將五花肉切成塊洗淨，加入料酒蔥姜醃製。將醃製好的五花肉涼水下鍋，開小火，去五花肉的血沫。去掉血沫的五花肉撈出，用熱水沖洗一下。備用。
入鍋 將鍋中倒入適量油，放入五花肉煸炒一會。最好把五花肉的肥油煸炒出來些，這樣吃起來不膩口 ...
1、主料：五花肉500克，水晶粉100克。
2、輔料：大蔥1段，澱粉1勺，香葉5片，姜1塊，花椒粒10克，大料2朵，桂皮1塊，生抽1勺，老抽2勺，精鹽1小勺，大豆色拉油1勺。
3、五花肉切2.6㎝左右的小塊。
4、準備輔料，大蔥切段，姜切成片。
5、水晶粉用冷水浸泡30分鐘後撈出備用。
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1、五花肉切成肥瘦相間的小塊，切得太大不好入味。
2、燒好開水倒入鍋裡，把五花肉放進去煮一下，焯兩分鐘撈出放到碗裡。
3、鍋裡放入少量的油，糖，把五花肉倒進去煸炒一會。如果有精力的話可以先炒出糖色再倒入五花肉。
4、炒出油榨乾肥肉之後倒入水，水要比肉多一些，加入大料等調料燉煮。
5、蓋上鍋 ...