紅薯的各種家常做法

　　1、蒸紅薯。材料：紅薯、水。做法：紅薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處；電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可。

　　2、紅薯糖水。材料：紅薯1根（約250g）、老薑2片、乾紅棗10粒、水3碗、冰糖適量。做法：將紅薯去皮，切3cm見方的塊狀。紅棗用溫水略泡，沖洗乾淨。大火煮沸煮鍋中的水後改小火，將紅薯塊、乾紅棗和薑片放入同煮60分鐘。食用前加入冰糖略煮，徹底融化即可。

　　3、紅薯泥。材料：紅薯。做法：先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用乾淨的白布包裹起來軋壓成泥。然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入香油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。

　　1、準備鮮薯泥2千克，麵粉8千克，白糖、雞蛋、黃油或豬油、老酵母；

　　2、在少量麵粉中加入老酵母，進行第一次培養酵母；

　　3、3小時後摻人較多面粉，進行第二次培養酵母；

　　4、經過3小時發酵後，將全部麵粉混入並加入紅薯泥、油工蛋、糖等，經過10-11小時發酵；

　　5、搓成麵包形狀，置人鐵盤，入爐烘烤十多分鐘，出爐即成紅薯麵包。

　　1、紅薯燕麥粥具有補虛健脾，潤腸通便功效，是一款春季養生粥。操作：紅薯去皮，洗淨，切塊；燕麥洗淨，提前泡兩小時。燒開水，放入燕麥，煮至7成熟。依次放入大米、小米和紅薯，煮熟即可。

　　2、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；

　　經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效；

　　燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；

　　它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；

　　含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。