紅燒豬大腸的做法

　　1、原料：豬大腸200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。

　　2、豬大腸洗淨切條、冬菇切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭；

　　3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬菇、大腸煸炒至水乾；

　　4、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可；

　　5、要點：最後的豬大腸要燉至酥軟即可。

　　1、原料：豬大腸200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。

　　2、豬大腸洗淨切條、冬菇切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭；

　　3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬菇、大腸煸炒至水乾；

　　4、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　1、主料：豬蹄500克。調料：醬油35克、大蔥10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克。

　　2、將蔥切成段，姜洗淨切片；

　　3、將洗淨去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時取出放涼；

　　4、用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭；

　　5、將鍋洗淨，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等；

　　6、大火燒開後，用微火燉3小時，即將煮爛時，加入白糖；

　　7、待湯汁濃縮後即可出鍋裝盤。