紅燒雞中翅+做紅燒雞中翅的方法

　　1、做法：將雞中翅洗淨，用薑絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁，紅糖醃製半小時。起油鍋，中火，將醃雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。下雞翅翻炒。翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下醃過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會兒，使其熟透。碗中汁液收幹即可起鍋。

　　2、紅燒雞中翅是一道美味的家常菜餚，主要的製作材料為姜、蔥、蒜、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖、紅鹽、雞中翅。這道菜的特點是口味鮮香，做法簡單。

　　1、先把紅斑魚打鱗去內臟再洗乾淨控水備用。

　　2、先在魚身上抹上一層細鹽，再抹上一層料酒，再抹上一層蠔油，最後再撒上一層面粉，醃製十分鐘以上。

　　3、鍋燒七成熱洲少量花生油，把紅斑魚放下去小火開始煎。

　　4、這面煎好後關火，等油稍閔涼後再翻面煎另一面，這樣煎出來的魚完整，一點兒也不會爛皮。

　　5、二面煎好後，把香蔥和生薑倒下去，再倒上一勺醬油和少量水，蓋蓋子燜一分鐘。

　　6、看到差不多收汁了，就關火。鏟在盤子裡準備開吃。這次魚煎得很不錯。

　　1、雞爪洗淨對切開。

　　2、鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗淨備用。

　　3、鍋裡放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘。

　　4、翻入醬油料酒薑片翻炒幾下，使其著色。

　　5、放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開。

　　6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘，將雞爪煮爛。

　　7、湯汁變稠，雞爪燒爛後放入點生抽調味即可裝盤。