1、主料：雞翅尖1千克、蔥一根、姜一塊。
2、輔料：花椒粒八角3粒、老抽5克、雞精3克、料酒5克、鹽植物油5克。
3、買好的雞翅尖洗淨，用水燙一下。姜、蔥切碎一部分，另一部分切片切段。準備好花椒，八角，幹辣椒，雞精，老抽，料酒，鹽（調味料可根據自己的口味調整）。
4、鍋中放油，下部分蔥碎，姜碎，花椒粒，八角粒，超出香味。
5、然後放去雞翅，鹽，老抽，料酒，煸炒記下。
6、倒入水，沒過雞翅即可。再放入雞精等剩下的調料。大火燉15分鐘，改小火燉15分鐘即可。
1、主料：雞翅尖1千克、蔥一根、姜一塊。
2、輔料：花椒粒八角3粒、老抽5克、雞精3克、料酒5克、鹽植物油5克。
3、買好的雞翅尖洗淨，用水燙一下。姜、蔥切碎一部分，另一部分切片切段。準備好花椒，八角，幹辣椒，雞精，老抽，料酒，鹽（調味料可根據自己的口味調整）。
4、鍋中放油，下部分蔥碎，姜碎，花椒粒，八角粒，超出香味。
5、然後放去雞翅，鹽，老抽，料酒，煸炒記下。
6、倒入水，沒過雞翅即可。再放入雞精等剩下的調料。大火燉15分鐘，改小火燉15分鐘即可。
1、所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3、放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
1、原料：雞翅、蔥、姜、冰糖、醬油。
2、雞翅洗淨放入鍋裡煎。
3、煎至倆面微黃後，盛出備用。
4、鍋里加入一點點油，再加入冰糖至小火融化。
5、將雞翅放入鍋裡，翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖。
6、加入醬油，翻炒。
7、加入蔥白薑片，翻炒片刻，加入適量清水，中火燜煮十分鐘，就可以出鍋了。