1、食材：麵餅500g、雞腿1只、芸豆400g、蔥10g、姜5g、蒜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、八角3顆、五香粉3g、鹽適量、清水適量、花生油30ml。
2、雞腿切塊。麵餅切成絲，芸豆洗淨切絲。
3、熱鍋下油，放入雞塊，翻炒出雞油，加入蔥薑蒜。
4、繼續翻炒出香味，再加入芸豆絲，翻炒至芸豆絲變色。
5、加入醬油、美極鮮、五香粉、鹽和適量清水炒勻大火燒開。
6、蓋蓋轉小火燉10分鐘。
7、將麵餅均勻的鋪在鍋內。蓋蓋悶3分鐘。
8、開蓋用鏟子將餅和菜拌勻。
9、蓋蓋再燜1分鐘關火即可。
1、食材：麵餅500g、雞腿1只、芸豆400g、蔥10g、姜5g、蒜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、八角3顆、五香粉3g、鹽適量、清水適量、花生油30ml。
2、雞腿切塊。麵餅切成絲，芸豆洗淨切絲。
3、熱鍋下油，放入雞塊，翻炒出雞油，加入蔥薑蒜。
4、繼續翻炒出香味，再加入芸豆絲，翻炒至芸豆絲變色。
5、加入醬油、美極鮮、五香粉、鹽和適量清水炒勻大火燒開。
6、蓋蓋轉小火燉10分鐘。
7、將麵餅均勻的鋪在鍋內。蓋蓋悶3分鐘。
8、開蓋用鏟子將餅和菜拌勻。
9、蓋蓋再燜1分鐘關火即可。
1、將雞肉洗淨，瀝乾水分；
2、2勺料酒、2勺老抽、1勺蠔油、2勺六月鮮、1勺醋（雞肉可以變嫩、醃製半個小時）；
3、油燒至六七分熱下姜蒜煸炒；
4、下雞肉煸炒至肉緊縮；
5、加水至沒過雞肉，大火燉5分鐘，加入適量老抽、鹽、糖，轉小火燉至湯快收幹，加少量味精，出鍋即可。可撒少許蔥和香菜。
1、主料：雞肉500克輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥半個調料：色拉油適量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許。
2、雞肉切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份。
3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨。
4、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。
5、鍋中放涼水加兩片姜，放入雞肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鐘，待雞肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗乾淨。
6、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用。
7、用鍋中餘油放入蔥、姜、八角爆香。
8、然後放入焯水後的雞肉翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻。
9、加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉1.5小時。
10、加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。
11、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中，和雞肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。