1、食材：鮑魚100克、生菜80克、薑片25克、蔥結20克、鹽、雞粉各1克、白糖4克、蠔油10毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒、水澱粉、食用油各適量。
2、將洗淨的生菜對半切開，切去多餘的菜葉。
3、洗淨的鮑魚取下肉質，去除內臟。
4、 鍋中注入適量清水，大火燒開，再倒上少許食用油，放入生菜，煮約半分鐘至斷生。
5、將焯好水的生菜撈出，瀝乾水分，備用。
6、鍋中再放入鮑魚，淋入少許料酒提味，拌煮約半分鐘至斷生。
7、撈出汆煮好的鮑魚，瀝乾水分，待用。
8、用油起鍋，放入蔥結、薑片，用大火爆香。
9、放入汆好的鮑魚，炒勻。
10、淋入少許料酒，翻炒香。
11、注入適量清水，加入蠔油，拌炒勻。
12、淋上適量的生抽、老抽，拌勻上色。
13、加鹽、雞粉、白糖調味，炒勻。
14、蓋上鍋蓋，煮沸後轉用小火煮15分鐘至入味。
15、取下蓋子，挑去蔥條、薑片。
16、轉用中火，倒入少許水澱粉，炒勻勾芡汁，關火備用。
17、將焯煮過的生菜裝入盤中。
18、再盛出鍋中燒製好的鮑魚。
19、擺放好，最後將鍋中的湯汁澆在鮑魚肉上即成。
1、鮑魚刷洗洗淨，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，在鮑魚上面切上十字刀。
2、準備蔥、姜、香菜切末備用。
3、碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉和水調勻。
4、鍋內放油，加蔥、姜爆香，加入鮑魚翻炒。
5、加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鐘。
6、撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。
1、首先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，去除內臟，用家裡的專用牙刷，將鮑魚殼內外刷淨備用。從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。將鮑魚在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後裝入殼內。
2、準備蔥葉切花、姜切成薑絲、蒜子切碎。準備大蒜末，分成兩份，一份生蒜末一份用慢火煎制熟蒜末，生熟大蒜末的比例大概是1：1。
3、將鮑魚裝盤，擺上薑絲。鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好後，將薑絲夾出來。
4、最後，鍋中倒入油，中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入切好的大蒜末，用小火炸至明黃色撈出，可以選擇加入少量的醬油著色，接著攪拌以後淋在鮑魚上，撒上蔥花就可以盡情享用啦。
1、準備鮑魚8只、姜適量、大蒜適量、蔥適量、油適量、醬油適量。
2、首先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，去除內臟，用家裡的專用牙刷，將鮑魚殼內外刷淨備用。從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。將鮑魚在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後裝入殼內。
3、準備蔥葉切花、姜切 ...
1、作用不同：紅燒是作用是用醬油調色，糖醋是多糖少醋調味入酸甜味道。
2、中和味道不同：紅燒與調味放入的糖色只是單純的起調色和，中和味道的作用；糖醋是主要味道。
3、用量不同：紅燒用量少；糖醋用量多，主要用糖熬製成糖漿。
烹飪：
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律地將食材轉化為食物的 ...
戈牙魚是地方名，學名叫黃顙，這是淮南的一道名菜黃顙魚。
原料：黃顙魚五條、大蒜、紅辣椒、野山椒、生薑、料酒、老抽、生抽、適量豆瓣醬、糖少許。
做飯：
1、黃顙魚洗淨，大蒜切段，野山椒、幹辣椒、生薑切好待用。
2、熱油爆香，作料放入，黃顙魚稍炸一下。
3、放入豆瓣醬煸炒，烹入適量的老抽和 ...
1、主料：鮑魚300克，白蘿蔔1根。
2、先給將鮑魚從海水中拿出，千萬不要用其他水泡，或者洗它，否則死得很快。
3、你從水中拿出之後就會發現鮑魚自己在拼命的蠕動，別管它，也別摸它，鍋中水燒滾，將鮑魚從海水中拿出的時候就要開始燒滾水。
4、水滾後，迅速將你需要的鮑魚都放進鍋中，不要丟進去，動作很 ...
1、準備四分之一個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅幹辣椒兩個剪小丁(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加)。
2、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裡、加入雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。 ...
1、將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。
2、將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，衝入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味。
3、將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～ ...
野雞參杞湯的做法：
1、選購一隻三斤左右的養殖野雞；
2、處置清潔的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、薑片5片；
3、把野雞、薑片，加到冷水裡，然後撈出備用。可以有效往除出雞皮的異味；
4、把經過飛水的野雞，和其餘的全體資料一起參加到湯鍋中；
5、一次加足3L的水，放在 ...