用料：鯧鯿魚2條、大蒜1個、姜1塊、醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1勺、辣椒1個。
做法：
1、熱鍋熱油放入魚煎至兩面金黃；
2、放入姜、蒜、辣椒爆香；
3、加入醬油、蠔油、糖、料酒翻炒；
4、倒入開水稍微沒過魚身；
5、待湯汁收幹後便可出鍋食用。
步驟：
去魚鱗和內臟，清洗乾淨，食材備好。熱鍋，用姜把鍋擦拭幾遍。把鯿魚放入鍋中開始煎，這時改為中小火。一邊煎好後，把魚翻身煎另外一面。加調料。先放入生抽，然後放入適量料酒。加水至魚的三分之二，蓋上鍋蓋大火燒開。大火燒開後，加入一小勺白糖提鮮，汁水收斂差不多時放入雞精，撒上蔥花，紅燒倉鯿魚就製作完成了。
1、2斤的魚一條，開花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃製3小時;
2、把配料切好備用;
3、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆;
4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生米炸熟撈出，放大蒜，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒麵， ...
一、泡椒蒸鯧鯿。
1、準備食材：鯧鯿魚1條、紅泡椒適量、泡姜適量、食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
2、將泡姜切成末倒入泡椒中拌勻，倒入泡姜的滷汁。
3、將鯧鯿魚處理乾淨後，撒適量鹽抹勻。
4、然後在盤中放入三片生薑，放入鯧鯿魚。
5、依次放入泡椒、泡姜，倒入適量 ...
1、用草魚做好吃，草魚價格便宜,肉質鮮美。
2、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
3、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
4、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
5、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘 ...
1、先將魚的內臟去掉，然後洗乾淨，用手布擦乾。蔥姜準備,再加小許幹辣椒；
2、鍋中放些油，現在油中放入生薑切片，然後魚下鍋煎，煎金黃取出；
3、下蔥、姜、幹辣椒開始炒，之後放入魚；
4、先下醬油，再加少量水，再加糖；
5、燒五分鐘即可。 ...
1、鵝斬塊後洗淨。
2、準備調料。
3、準備生抽，老抽和啤酒。
4、先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5、鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香。
6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。
8、倒入啤酒。
9、再把冰糖和幹辣椒加入。
1 ...
1、用料：鯧鯿魚600g、姜洋蔥、橄欖油隨意。
2、魚洗淨，切開。姜用料理機加水打成汁。連汁帶姜泥塗抹魚身。兩面塗勻。然後就兩面抹鹽，塗一層，包括切口內。入冰箱冷藏一兩個小時。
3、活一點稀麵糰。在錫箔紙上塗勻。
4、放洋蔥片。
5、放魚，上面放洋蔥。倒橄欖油。完成，包好。入烤箱220度四 ...
1、材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽 番茄醬少許。
2、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
3、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
4、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
5、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香， ...