1、原料:鴨子、鹽、糖、黃酒、味極鮮醬油、老抽、蒜瓣、姜、幹辣椒、八角。
2、鴨子洗淨。
3、調料備好。
4、熱油鍋、放入鴨肉翻炒至出油。
5、加入調料炒香。
6、加黃酒(料酒)、鮮醬油、老抽翻炒上色。
7、加水沒過鴨肉大火燒開調中小火燜煮20分鐘左右。
8、湯汁快乾時加鹽。
9、加糖調味。
10、最後加入蔥花出鍋。
1、原料:苦瓜、鴨肉、陳皮、香葉、生薑、鹽、生抽、老乾媽、辣椒粉。
2、苦瓜洗乾淨切斷,生薑洗乾淨切片備用。
3、鴨肉切塊,反覆,洗乾淨瀝乾水分備用。
4、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉,加入香葉,生薑片陳皮煸炒出油。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉,加入一勺鹽,生抽煸炒均勻。
7、加入一勺老乾媽煸炒均勻。
8、燜至15分鐘,大火收汁即可盛碗中。
1、鍋裡放合適的菜油,加熱後生姜蔥放入炒香,然後把肋排放入鍋內翻炒,
2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水,
3、大火燒滾後,改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經燒爛後,視鹹淡加入適當的鹽,然後改大火收汁。
5、最後,一道美味的紅燒排骨就做成了。
1、鴨子清洗乾淨後,切成小塊,冷水一起下鍋,淋入適量料酒,水燒開以後將浮末撈乾淨。
2、燙好的鴨塊用冷水清洗一遍。將上面還有沾著少許血沫完全沖掉。然後晾乾水備用。
3、薑切片,大蒜去皮,乾紅辣椒洗乾淨,香葉和八角都準備好。
4、油鍋燒鵝,蔥薑辣椒香葉八角等配料下鍋爆香。
5、將處理好的鴨肉 ...
1、食材:土豆250克、鴨肉250克、蒜頭3粒、姜3片、生抽2勺、糖2勺、馬蹄粉2勺、蔥段若干。
2、準備鴨肉跟土豆,洗淨,鴨肉切塊,土豆切塊或切片,個人比較喜歡切片。
3、熱鍋,放入油,油微熱加入蒜頭,姜爆香,加入鴨肉,慢火煎黃。
4、待鴨肉變黃就加點生抽,鹽,糖再次翻炒,隨後加入土豆,翻炒 ...
1、原料:番鴨、酸梅、油、鹽、生抽、胡椒粉、姜、糖、土豆、西芹。
2、做法步驟:買來的鴨肉整淨。斬件。土豆切塊,入油鍋炸過。西芹切塊備用。鍋燒熱下少許油,下鴨塊皮朝下煎。翻面再煎。下生抽、糖、酸梅、水蓋上鍋蓋燜。鴨肉軟糯時,下土豆、雞精、鹽、胡椒粉調好味,燜5分鐘。下西芹煮2分鐘,勾芡淋上香油出鍋。裝 ...
1、用料:鴨子半隻、紅辣椒10只、姜少量、鹽適量、豬油適量。
2、辣椒洗淨切碎。
3、鴨子切碎。要切的非常非常碎。
4、碎成肉末狀。
5、鍋燒熱,加豬油。油要多。
6、翻炒,充分炸香。要不停的翻。
7、加辣椒,薑末,鹽翻炒。
8、加入兩碗涼水。
9、等水燒乾即可出鍋。 ...
1、主料:豬腿肉250g、幹香菇50g、姜適量、蒜適量、蔥適量、牛肉粉適量、鮮抽適量、油適量、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、老抽適量;
2、準備好食材;
3、香菇漂淨,用清水浸泡30分鐘;
4、切去香菇根,切半待用;
5、豬肉洗淨切粗絲;放入大碗,用牛肉粉攪拌入味;
6、鍋裡油熱,放姜 ...
1、主料:鴨子1500克。
2、輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。
3、調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花生油75克,姜15克。
4、鴨子宰殺洗淨斬塊;
5、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒 ...
1、胡蘿蔔1根,支竹4條,鴨肉半隻,香料1小包,醬油4勺,料酒2勺,老抽1大勺,黃冰糖1塊,姜蒜少許,南乳1塊。
2、準備好材料,南乳加一點水,壓碎備用,鍋內燒開水倒入料酒,放入鴨肉薑片,沸騰後再煮2,3分鐘,煮出血沫後撈起沖洗乾淨,支竹用清水浸泡。
3、鍋內放蒜爆香,倒進瀝乾水的鴨肉,炒至金黃, ...