紅燜沙丁魚正宗做法
紅燜沙丁魚正宗做法
1、食材:沙丁魚蔥姜大蒜辣皮子醬油料酒白糖西紅柿醬香菜八角花椒粒。
2、把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽醃製去掉水分。
3、把蔥洗淨切段,姜蒜洗淨去皮切片。
4、香菜洗淨切末,辣皮子用水泡泡切段。
5、熱鍋涼油加沙丁魚。
6、煎至兩面變硬金黃色,把魚放在一邊。
7、加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調料拌在一起。
8、把白糖料酒醬油噴在魚身,加水,沒過魚的三分之二即可。
9、大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠。
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
紅燜沙丁魚正宗做法
1、食材:沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒。
2、把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽醃製去掉水分。
3、把蔥洗淨切段,姜蒜洗淨去皮切片。
4、香菜洗淨切末,辣皮子用水泡泡切段。
5、熱鍋涼油加沙丁魚。
6、煎至兩面變硬金黃色,把魚放在一邊。
7、加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調料拌在一起。
8、把白糖料酒醬油噴在魚身,加水,沒過魚的三分之二即可。
9、大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠。
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
新鄉紅燜羊肉正宗做法
1、羊後腿肉洗淨,切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊。
2、燒一鍋開水,水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出,再用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。
3、鍋中熱油,倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後,放入焯好的羊肉塊,倒入料酒,翻炒3分鐘後,加辣椒醬和生抽,炒至羊肉上色。
4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中,加入大料、桂皮、香葉和清水,水要沒過羊肉。
5、水燒沸騰後,撇去沫子,加鹽、胡椒粉,再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞,轉小火燉約50分鐘。
紅燜羊肉正宗的做法
1、羊肉洗淨瀝水備用。
2、水中加鹽,放入羊肉泡半小時。
3、生薑、大蒜切片,大蔥切段裝盤。
4、乾紅辣椒切碎,裝入小蝶備用。
5、泡好的羊肉再洗兩次瀝水備用。
6、鍋內下蔥薑蒜爆香,加滷料炒香。
7、加入羊肉炒變色至羊肉沒水分。
8、加料酒、豆瓣醬、醬油炒勻至每塊肉都粘滿豆瓣 ...
正宗紅燜牛肉的做法和配方
1、原料:牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。
2、首選牛肋條肉一斤半左右,切成適當小塊。
3、輔料為胡蘿蔔和洋蔥,胡蘿蔔切成滾刀塊,洋蔥切片。
4、調料有大蔥、生薑、八角、花椒。其中生薑切片,大蔥切段。
5、切塊的牛肉首先用開水焯一下,一則去血水,二則去羶味。焯好的牛 ...
紅燜羊肉正宗的做法
1、羊肉洗淨瀝水備用。
2、水中加鹽,放入羊肉泡半小時。
3、生薑、大蒜切片,大蔥切段裝盤。
4、乾紅辣椒切碎,裝入小蝶備用。
5、泡好的羊肉再洗兩次瀝水備用。
6、鍋內下蔥薑蒜爆香,加滷料炒香。
7、加入羊肉炒變色至羊肉沒水分。
8、加料酒、豆瓣醬、醬油炒勻至每塊肉都粘滿豆瓣 ...
紅燜雞家常做法
1、將雞宰殺,煺毛,去內臟,洗淨,雞腿剁成8 塊,雞頭剁成4 塊,兩扇各剁8 塊,剩中間剁成2 塊;
2、先將雞塊在涼水中浸泡3~5 分鐘,再用開水焯一下,撈出瀝乾水;
3、將花生油燒熱,放入雞塊,待水爆幹,加上所有佐料,炒至六七成熟,加入料酒烹一下,盛入器皿中;
4、再加少許高湯,放在蒸籠裡 ...
紅燜牛肉做法 香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟
牛肉切成2到3釐米的塊,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫,撈出用溫水洗去血末。
裝入砂鍋中,加入開水沒過牛肉,加蔥段、薑片、料酒,花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包,開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
加熱約40分鐘,加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時,加入胡蘿蔔,白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。 ...
紅薑糖正宗做法
1、材料:紅棗150g、桂圓50g、清水300g、生薑80g、紅糖120g。
2、紅棗洗淨去核剪成小塊,生薑桂圓剝皮,棗和姜切末備用。
3、紅棗桂圓放入鍋中,加入300g清水。
4、大火煮開後,轉小火煮五分鐘,撈出紅棗桂圓。
5、用料理機將紅棗桂圓打成泥。
6、將打好的紅棗桂圓泥倒回鍋 ...
河南紅燜羊肉的做法
材料:羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、陳醋、黑胡椒、料酒。
做法步驟:
1、薑切片,蔥切成蔥段與蔥花,蒜切片,蘿蔔切塊;
2、羊肉切塊,冷水入鍋,加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨;
3、起油鍋,將剩下的薑片、蔥段、蒜、花椒炒出香味;
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