紅皮菜是紫背天葵的別稱。紫背天葵是秋海棠科秋海棠屬的植物，為中國的特有植物。分佈於中國大陸的江西、海南、香港、廣東、湖南、廣西、福建、浙江等地，生長於海拔700米至1120米的地區，一般生長在懸崖石縫中、山地山頂疏林下石上、山頂林下潮溼岩石上及山坡林下，目前已由人工引種栽培。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值。
紅皮菜是紫背天葵的別稱。紫背天葵是秋海棠科秋海棠屬的植物，為中國的特有植物。分佈於中國大陸的江西、海南、香港、廣東、湖南、廣西、福建、浙江等地，生長於海拔700米至1120米的地區，一般生長在懸崖石縫中、山地山頂疏林下石上、山頂林下潮溼岩石上及山坡林下，目前已由人工引種栽培。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值。
能吃。紅鳳菜中含有維生素、礦物質、胡蘿蔔素、膳食纖維、微量元素、碳水化合物等營養成分，適量食用紅鳳菜對身體很有好處，紅鳳菜性涼，過多食用會增加身體中的寒涼之氣，對健康不利，因此不能多吃。紅鳳菜是中國傳統野菜。又稱觀音菜、紅背菜、補血菜、血皮菜等，為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可採，鮮用或曬乾食用，主要分佈於福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。
紅鳳菜：多年生草本，高50-100釐米，全株無毛。莖直立，柔軟，基部稍木質，上部有傘房狀分枝，干時有條稜。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，長5-10釐米，寬2.5-4釐米，頂端尖或漸尖，基部楔狀漸狹成具翅的葉柄，或近無柄而多少擴大，但不形成葉耳。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7-9對，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。
紅皮土豆能吃。
紅皮土豆，源自土豆之鄉南美洲秘魯，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。