紅章豬肉是母豬肉，藍章豬肉是公豬肉，檢驗合格上面的“藍章”和“紅章”就是用於區別豬的公母。這種豬肉身上的章是合格的標準，因此大家去買肉的時候，都要注意看，而這種章很難用水清洗掉。豬肉身上的章用的是食用色素、甘油、維生素C等物質混合做的，都是可以吃的，實在有強迫症的，可以將這塊有章的豬皮割掉就可以了。
1、意思不同。一個是動物檢疫站負責檢驗後蓋的動物檢驗檢疫章。一個是定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章。
2、顏色不同。檢疫章為長條形的滾筒章，目前統一用藍色印油，一般印在豬身的背線兩側；合格章為圓形章，這個印章的顏色沒有嚴格規定，有藍色、紅色、紫色甚至綠色。另外不合格的豬肉印章，一般是三角形的高溫章和X形銷燬章，印油為紅色，一般經檢疫人員檢疫而印有這種章的豬肉，屠宰場須實施無害化處理。
3、形狀不同。“X”形章這是豬肉“銷燬章”，蓋此章的豬肉是禁止出售和食用的。三角形章這種章是“高溫章”，這豬肉必須在規定時間內，必須進行高溫處理後才能賣。長方形章這是“食用油章”，這種豬肉是不能直接賣和吃的，必須煉成油後才能往外賣。橢圓形章這是“工藝油章”，這種豬肉只能作為煉工業油來用。
“紅藍兩戳兒”必不可少:
藍色是檢疫檢驗證明；
紅色是屠宰衛生安全證明。
檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”（俗稱“紅藍兩戳兒”）：動物檢疫部門發給的“藍色檢疫檢驗證明”,和印在豬肉表面的“紅色屠宰衛生安全證明”。
1、根據規定，蓋圓形章的表明這個是可以放心購買並食用的豬肉，一般上面有比較詳盡的資訊可供參考。
2、這種豬肉光滑有彈性，顏色微紅適中，明眼人一眼就能馬上辨別出來。
3、圓形章分紅色和藍色，紅色指母豬肉，藍色指公豬肉，都是可以放心食用的。
4、蓋橢圓形的章，說明這種豬肉是不能食用的，需要經過提煉 ...
豬肉有紅章和藍章，是因為藍章代表著這頭豬是公豬，紅章代表這頭豬是母豬。公豬肉和母豬肉並不影響口感，除了章的顏色之外，我們還要辨別章的形狀，有三角形、長方形、橢圓形、圓形、和“×”這五種形狀，因為各個地區的檢測部門的規定和使用習慣不同，這些形狀基本上是大同小異，沒有太大的差別，三角形、長方形、橢圓形和“×” ...
一般情況，中國境內的公司、工廠都用紅章；有時也用藍章原手工版增值稅專用發票加蓋的企業名稱、地址稅號及帳號等開票企業資訊的長條章是藍色的；檢疫用的章也是藍章。
中外合資公司的也有藍章，外國的公司應該是簽字（章）。都具有法律效力和權威性。 ...
區別如下：
1、紅印叫做肉品品質印章，是由生豬定點屠宰場的工作人員加蓋，表示本屠宰場對此豬肉產品質量負責；
2、藍印叫做動物檢疫驗訖印章，是由動物衛生監督機構工作人員加蓋，表示豬肉是經過檢疫合格的，排除了傳染病和寄生蟲病。
豬肉上蓋的章代表的是豬肉的檢疫標誌，常見的印章多為X形、三角形、長方形 ...
豬肉上的章一般有兩種顏色，藍章為公豬，紅章為母豬，然後有幾種形狀：
1、X形狀的蓋章，看到豬肉皮上的蓋章是X形狀的，說明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉；
2、三角形章，標有這類章的豬肉說明該肉必須在規定時間內進行高溫處理才能出售，也不能直接出售；
3、長方形章，這種章說明該肉 ...
豬肉蓋藍章表示公豬。如果看到豬肉皮上的蓋章是X形狀的，說明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉。標有三角形章的豬肉說明該肉必須在規定時間內進行高溫處理才能出售，也不能直接出售。除了三角形的印章以外還有一種長方形的印章，而這種印章則代表這些豬肉必須要炸成油之後才能在市場上流通，而很多消費者並不需 ...
1、笨豬肉中含有豐富的維他命和礦物質。其中的維生素B1約為牛肉的10倍之多。而維生素B1是將米飯，麵包中的糖類在體內轉化為能量的不可缺少的營養素。
2、春徽黑毛笨豬肉跟普通豬相比，不飽和脂肪酸的含有量多得多，所以對健康更有利。
3、笨豬肉沒有圈養豬肉特有的腥味，適合各種各樣的不同的料理。 ...