紅糖怎麼熬才粘稠

　　1、熬紅糖，最好是使用不粘鍋。平常使用的鐵鍋，稍微不留神就容易糊鍋。糊鍋偶，紅糖會發黑髮苦。

　　2、紅糖跟水的配比，一般是一比二。在熬製過程中，根據你自己的需求，和感覺看法，可以隨時調整加糖或者是加水。

　　3、熬製的時候，鍋裡最好一次性加滿水。先大火把水燒開。然後加入紅糖。等到紅糖開鍋後，轉為小火慢熬。

　　4、在紅糖熬製過程中，不要離開。要不停的用筷子，或者是勺子攪拌。防止粘鍋。注意隨時調整火候。

　　5、紅糖要熬到，用勺子盛的時候，不是滴落為宜。像蜂蜜一樣的漿狀也可以。如果想要更加粘稠的，可以再多熬製一會兒。

　　6、如果熬的特別的粘稠，等到冷卻後，紅糖水極有可能就會直接變的很硬。沖水喝的時候，可能不太好取出。

　　紅糖水熬粘稠的方法：準備一個不粘鍋，鍋內加少量水，大火燒開，放入紅糖，轉入小火，一邊熬一邊用勺攪動，待鍋內水分蒸發到紅糖漿掛在勺上不再滴落，紅糖就成功的熬成稠狀了。紅糖水就是紅糖用熱水衝開的水。紅糖的原料是甘蔗，紅糖95%以上的成分為蔗糖，另外還含有維生素和微量元素。紅糖是上世紀七十年代八十年代的營養補充品，地位相當於今天的葡萄糖，適量飲用紅糖水能夠補充能量。

　　1、選對牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶濃稠度越高，自己做酸奶一般建議選擇脂肪含量高一點的牛奶，這種做出來的酸奶口感會更加粘稠順滑。

　　2、加奶粉：牛奶加熱後，舀出一部分，加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去，攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了。

　　3、用對比例：酸奶粘稠關鍵在於酵母和牛奶的比例，1g的菌粉可以發酵一升的牛奶，如果是放的酸奶做引子的話酸奶源和鮮牛奶的比例應該是1：10。