1、堅果炒一炒;
2、紅糖用塊狀的,用刀切碎;
3、把花生核桃芝麻炒香,把核桃花生紅糖切碎,放入冰箱冷藏,等豬油凝固弄成小球,大約10~15g一個球,再放入冰箱冷凍,冰凍硬了不變形,比較好包;
4、糯米麵先用開水燙、水不要加太多;
5、用手揉麵,多揉一會,讓麵粉和水和均勻,揉好後再看看是否要加水,水多了再加點面;
6、請一定把餡料冰凍,是硬的,很好包;
7、用雙手滾圓;
8、開水下鍋煮,浮上水面再煮兩三分鐘就好了。
1、堅果炒一炒;
2、紅糖用塊狀的,用刀切碎;
3、把花生核桃芝麻炒香,把核桃花生紅糖切碎,放入冰箱冷藏,等豬油凝固弄成小球,大約10~15g一個球,再放入冰箱冷凍,冰凍硬了不變形,比較好包;
4、糯米麵先用開水燙、水不要加太多;
5、用手揉麵,多揉一會,讓麵粉和水和均勻,揉好後再看看是否要加水,水多了再加點面;
6、請一定把餡料冰凍,是硬的,很好包;
7、用雙手滾圓;
8、開水下鍋煮,浮上水面再煮兩三分鐘就好了。
1、食材:麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克。
2、做法:準備材料;將紅糖和清水溶化;將三種粉混合好後,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好;取一個小一點的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅乾;倒入麵糊;微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。
1、首先,準備全部的材料,紅糖煮成紅糖水待用。酵母, 待紅糖水涼至不燙手,倒入碗中化開酵母。
2、然後,準備適量的麵粉、生粉、紅糖和酵母粉,把麵粉和生粉倒入盆中,混合均勻。然後把紅糖用熱水衝開,等紅糖水變涼時,放入適量的酵母粉,攪拌均勻後倒進麵粉裡,調成麵糊。待麵糊發酵至兩倍那麼大時,分裝在幾個比較淺的盤子裡。然後在鍋中加入適量的清水,把麵糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
3、然後,加入一半左右面粉,攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。較稀的麵糊,舀起會滑落。蓋上碗口發酵至兩倍大,約一個小時左右。
4、然後,發酵好的麵糊,剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉,注意慢慢加,別一下都加了,邊加邊攪。
5、然後,二次加入麵粉後的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模,我用的蛋糕模沒刷油,靜置30分鐘。
6、最後, 半個小時後取出,撒上乾果或芝麻。 撒芝麻,冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋,開花了。