紅糖饅頭的製作方法

　　1、溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，一斤麵粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆裡開始和麵。

　　2、麵糰和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。

　　3、麵糰發酵好了，取個空碗，裡面加入一小勺小蘇打，加入少量溫水化開。倒入盆裡和麵團揉在一起。

　　4、麵糰揉後加入適量的紅糖揉進去，使紅糖和麵團充分的融合在一起。這裡一開始和麵的時候不加紅糖的原因，是因為糖可以促進酵母粉的發酵，這樣做出來的紅糖饅頭口感不好。

　　5、麵糰揉勻揉光滑後，再往裡面加入提前洗淨剁碎的紅棗，繼續把它們揉在一起。

　　6、蒸饅頭揉的時候一定要把麵糰揉好、揉到位。同樣的麵粉、只有把麵糰揉好、揉到位，蒸出來的饅頭才鬆軟好吃，最後揉成特別光滑的時候就好了，全程我揉了大概有20分鐘左右。

　　7、再用擀麵杖把麵糰擀成薄厚均勻的長方形面片。

　　8、然後從一端捲到另一端整理下。

　　9、直接用手揪一塊麵團稍微整理下，放在刷過油的篦子上面。饅頭全部整理好後在篦子上二次發酵20分鐘。

　　10、醒好後直接冷水上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘。

　　11、時間到後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，5分鐘後再出鍋。

　　材料：枇杷，清水，紅糖，紅櫻桃和青豆。

　　1、枇杷剝去外皮,除去核和內筋,放入清水內浸泡(以免變色)後撈出,再放入開水鍋內氽過,然後用冷水漂上。

　　2、食用時,在一淨鍋中放1000克水,並下入紅糖燒開溶化後過羅篩,將鍋子洗淨,倒入糖水和枇杷,燒開再裝入湯盅內或用10個小碗裝,撒入紅櫻桃和青豆即成。

　　1、主料：麵粉500g。

　　2、調料：食鹽適量、調和油適量、芝麻適量、玫瑰花茶適量、酵母(幹)適量。

　　3、麵粉加入水，酵母，和麵。

　　4、揉麵團。

　　5、取一小塊麵糰，加入玫瑰花茶，染成粉色。

　　6、牙籤，黑芝麻準備好，取白麵團一塊，揉圓，用粉色麵糰，芝麻做成動物的形狀。

　　7、取一下快麵糰，做成扁圓形，做成爪子型。

　　8、製作好的腳印饅頭擺放好。

　　9、然後放入蒸鍋。

　　10、蒸10分鐘即可。