配方：麵粉400克，紅糖80克，酵母4克，水220克。麵粉紅糖比例為8比1。麵粉和水的比例不得少於2比1。
做法：
1、紅糖放入溫水中軟化，把酵母放入紅糖水中。用筷子不停攪拌，使酵母與紅糖水充分融合。
2、紅糖水先倒入一些在麵粉中，並用筷子慢慢攪拌，待麵粉成絮狀後，再繼續倒入紅糖水攪拌，直到紅糖水全部與麵粉融合成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵3個小時。
3、發酵後揉搓麵糰，待麵糰的空氣除淨，繼續發10分鐘，再分成大小適中的麵糰。
4、放入蒸蘢中蒸15分鐘後關火，再燜上2分鐘即可。
配方：麵粉400克，紅糖80克，酵母4克，水220克。麵粉紅糖比例為8比1。麵粉和水的比例不得少於2比1。
做法：
1、紅糖放入溫水中軟化，把酵母放入紅糖水中。用筷子不停攪拌，使酵母與紅糖水充分融合。
2、紅糖水先倒入一些在麵粉中，並用筷子慢慢攪拌，待麵粉成絮狀後，再繼續倒入紅糖水攪拌，直到紅糖水全部與麵粉融合成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵3個小時。
3、發酵後揉搓麵糰，待麵糰的空氣除淨，繼續發10分鐘，再分成大小適中的麵糰。
4、放入蒸蘢中蒸15分鐘後關火，再燜上2分鐘即可。
1、紅糖50克，麵粉250克，酵母2.5克，水125克左右，鹽2克
2、紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質。
3、接著將處理好的紅糖水倒入其他材料中。
4、用筷子攪拌至沒有水份。
5、再揉成團。
6、放在溫暖處發酵至兩倍大。
7、接著繼續再揉均勻。
8、將麵糰擀成長薄片。
9、上面用刷子抹上清水。
10、然後捲起。
11、切成小段。
12、放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。
13、大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可。
1、主料：麵包小麥粉500克、清水520克、糕點小麥粉500克、酵母10克、玉米油15克、紅糖150克。
2、輔料：芝麻醬適量、松子適量、枸杞適量。
3、做法：
（1）備好紅糖、枸杞、芝麻醬，烤過的松子，小麥粉。
（2）將清水520克，紅糖150克，玉米油15克，兩種麵粉各500克，酵母10克配在一起。
（3）用廚師機揉至麵糰光滑，差不多十分鐘的樣子，揉好之後再將枸杞熟芝麻醬及松子加入，再繼續揉至個幾分鐘就可以。
（4）揉好之後醒個十分鐘，然後取半團出來搓揉好。
（5）然後擀至面皮薄再由下往上捲起來，切好就可以入蒸鍋及蒸盤了。
（6）可以用蒸烤箱或者蒸鍋來做，注意烤箱或者鍋內要盛好足夠清水。
（7）醒發15分鐘。
（8）再選擇一號蒸饅頭模式將甜饅頭蒸好。
（9）一樣得蒸好之後不要太著急開箱門，一樣的燜個五分鐘再開，這樣子饅頭看起來更為飽滿。