1、正山小種,產於崇安縣星村鄉桐木關一帶,所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。
2、外山小種,主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,2013江西的鉛山一帶也有出產。
3、祁門工夫:主產安徽省祁門縣一帶,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。
4、滇紅工夫:據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地,是我國工夫紅茶的後起之秀。
一工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
福建是紅茶的祖籍地,省會福州更是昔日紅茶走向世界的視窗。早在十七世紀,武夷正山小種就漂洋過海,遠銷英倫,因其風味別緻,香美可口,備受英國貴族乃至皇室的喜愛。
紅茶中的世界的四大名茶是:祁門紅茶,阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶,錫蘭高地紅茶,以及工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶這幾種,紅茶品牌以祁紅、寧紅和滇紅最有代表性。
紅茶:是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。
常喝的紅茶有祁門工夫,正山小種,金駿眉,銀駿眉,銅駿眉,百瑞香,阿薩姆紅茶,錫蘭紅茶。幾種紅茶各有各的特點和優勢,不管喝哪一種茶,只要是自己喜歡的口感就好。紅茶是很溫和的茶,體寒的朋友可以經常飲用,長期堅持下來有改善寒涼體質的效果。
在中國,紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內 ...
1、茶葉中含有多種活性成分,可以清除自由基,保護細胞,有延緩皮膚衰老的作用。紅茶中含有的咖啡鹼,可以促進中樞神經興奮,有提神效果,對於夜班工作人員可以提高工作效率。
2、經常吃油膩食物會導致血脂升高,血脂升高是動脈硬化的一個重要原因,紅茶本身熱量低,且活性成分可以促進脂肪分解,可以促進消化。現代藥理研 ...
1、祁門紅茶:簡稱祁紅,是中國傳統功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產於19世紀後期,是世界三大高香茶之一,有茶中英豪、群芳最、王子茶等美譽。祁門紅茶依其品質高低分為7級,主要產於安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺,東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產,主要出口英國,荷蘭,德國,日本,俄羅斯等幾十個國家和地區,多年來一 ...
英國紅茶品種有阿薩姆、尼爾吉利、烏巴、丁布拉、奴娃拉利亞、祁門、正山小種、伯爵茶、英國早餐茶、白毫紅茶、果香茶等等。正統的英國紅茶文化包括三點:沖泡方式要正確,茶具要優雅,茶點要豐盛。紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一代。以五六月份的茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃,氣味芬 ...
潮州紅茶有鳳凰茶等品種。鳳凰茶產自潮州鳳凰山區,茶湯色澤微褐,茶葉條索緊、葉質厚實,很耐沖泡,一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的風味,曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮,因鳳凰山而得名。 ...
武夷紅茶有桐木關正山小種紅茶、金駿眉、銀駿眉、大赤甘、小赤甘。
武夷山的紅茶屬全發酵茶,具有獨特韻味、花果香味或桂圓乾香味。由於桐木關終年雲霧繚繞,雨量充沛,氣候溫潤。特別春茶季節,常遇綿綿雨天,日照極少,故此地採摘的茶鮮葉大部分要加溫萎凋。當地松樹眾多,用於燒火的燃料都是松柴,因此鮮葉在萎凋時,吸足 ...
紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明,名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家,至今已有400多年的歷史。
紅茶屬全發酵茶,是以適 ...