步驟如下:
1、準備好所有的食材(紅莧菜、雞蛋、瘦肉、油、鹽、姜、蒜、白酒、水);
2、把紅莧菜摘好後用水浸泡10分鐘;
3、瘦肉切片;
4、用油、鹽醃15分鐘;
5、雞蛋備用;
6、姜、蒜切片備用;
7、鍋燒熱後放入油、姜、蒜,爆出香味;
8、加入少許白酒,加入水;
9、蓋上鍋蓋大火燒開;
10、加入醃製好的瘦肉;
11、加入雞蛋;
12、等再次燒開後,加入紅莧菜煮2分鐘即可。
步驟如下:
1、準備好所有的食材(紅莧菜、雞蛋、瘦肉、油、鹽、姜、蒜、白酒、水);
2、把紅莧菜摘好後用水浸泡10分鐘;
3、瘦肉切片;
4、用油、鹽醃15分鐘;
5、雞蛋備用;
6、姜、蒜切片備用;
7、鍋燒熱後放入油、姜、蒜,爆出香味;
8、加入少許白酒,加入水;
9、蓋上鍋蓋大火燒開;
10、加入醃製好的瘦肉;
11、加入雞蛋;
12、等再次燒開後,加入紅莧菜煮2分鐘即可。
主料:平菇300克,雞蛋2個。
調料:食鹽3克,蔥5克,香菜5克,植物油適量。
蘑菇雞蛋湯的做法:
1、 平菇用水沖洗乾淨後撕成小條,雞蛋兩個打散,蔥、香菜分別切段;
2、 鍋中加適量油燒熱,加入蔥花炒香,將撕好的平菇放入鍋中,加鹽;
3、 平菇翻炒入味,鍋中加水沒過平菇,鍋中水燒開後,倒入打好的雞蛋;
4、 鍋中的雞蛋浮起成蛋花,出鍋前加入香菜,攪勻即可。
金針菇紫菜蛋湯
材料:金針菇100克、雞蛋2個,紫菜50克、油適量,鹽適量,香蔥適量,香油少許。
做法:
1、洗淨紫菜,雞蛋2只磕入碗中打散,將金針菇洗淨,切除根部,用手撕開,香蔥洗淨分別切成段和蔥花。
2、起鍋燒熱,倒入少許油,爆香蔥段。
3、注入半鍋清水,燒開。
4、水燒開後,倒入雞蛋液。
5、隨即倒入金針菇,略煮一會兒。
6、放入適量紫菜,攪拌均勻,調入鹽。
7、撒上蔥花,攪勻。
8、出鍋前淋入少許芝麻香油即可。