1、用料：紅薯粑350克，幹豆豉50克，幹辣椒節、泡小紅椒圈、泡姜米、蒜米、洋蔥粒、蒜苗花、熟芝麻、精鹽、味精、雞精、白糖、鮮湯、香油、色拉油各適量。
2、紅薯粑改刀成6釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條，下入六成熱的油鍋中，炸至浮起時，撈出瀝油。
3、鍋留底油，投入幹辣椒節、幹豆豉、泡姜米、蒜米、洋蔥粒熗香，隨後摻入鮮湯、下入紅薯粑，別外調入精鹽、雞精、味精、白糖，待燒至紅薯粑入味且水分將干時，投入蒜苗花，滴入香油，起鍋盛盤中，最後撒上熟芝麻和泡小紅椒圈，即成。
1、兩份麵粉和一份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌好。
2、紅薯切成丁。
3、把紅薯丁、糯米倒入糊糊裡，拌勻。
4、油鍋燒熱。
5、舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器裡，放入油鍋炸。
6、底部金黃的時候，翻面再炸。
7、兩面都炸好，撈出瀝乾油即可。
1、食材：大紅薯4個，白砂糖50g，豌豆粉200g。
2、準備紅薯4個，削皮，放入電飯煲蒸熟。
3、紅薯蒸熟後，拿出切片。
4、放入少量豌豆粉、白砂糖，揉成粉團。
5、搓成小團狀，放入熱油鍋中滾炸，一般用中火，炸熟後撈出，瀝油。
6、油幹後，擺盤。
材料：紅薯一個，油半鍋，鹽半勺，小麥澱粉200克，生粉100克。
步驟：1、兩份麵粉和一份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌好；2、紅薯切成丁；3、把紅薯丁倒入糊糊裡，拌勻；4、油鍋燒熱；5、舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器裡，放入油鍋炸；6、底部金黃的時候，翻面再炸；7、兩面都炸好，撈出瀝乾油即可。 ...
1、大紅薯4個，白砂糖50g，豌豆粉200g 。
2、準備紅薯4個，削皮，放入電飯煲蒸熟
3、紅薯蒸熟後，拿出切片
4、放入少量豌豆粉、白砂糖，揉成粉團，十分費力，也是這道菜重要的步驟
5、搓成小團狀，放入熱油鍋中滾炸，一般用中火，炸熟後撈出，瀝油。
6、油幹後，擺盤即可。 ...
可以做拔絲紅薯，具體做法如下：
1、首先，將紅薯洗淨，颳去紅薯皮，切成滾刀塊（滾刀塊為邊切邊旋轉紅薯）。
2、將鍋裡油燒熱後，將紅薯放入鍋中，用中火慢慢炸，將紅薯炸至外焦裡嫩出鍋（紅薯外部有一層脆殼）。
3、取一盤子，刷上熟油，放置炸好的紅薯。
4、在不粘鍋裡放1勺油，待油熱後，放入白糖， ...
1、食材：番薯幹250g，糯米粉75g，白糖40g，豬油15g，澄粉75g。
2、番薯幹上蒸籠 , 蒸軟後取出。
3、趁熱與糯米粉、澄粉、白糖和豬油攪拌在一起。
4、攪拌成團，表面看不到明顯的番薯塊就可以了。
5、在模具中撒點糯米粉。
6、在攪拌好的糯米糰上取下像土雞蛋大小的粉團，揉圓 ...
1、將紅薯洗淨後，去皮切成滾刀塊。鍋中水開後倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。
2、煮好後撈出控去多餘的水分，倒入盆中。加三勺玉米澱粉，翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。
3、鍋中多倒一些油燒至七成熟，放入地瓜塊，翻動幾下防止粘粘，炸至金黃色能用筷子穿透即可，將炸好的地瓜撈出控油。另起鍋倒入60g ...
1、材料：紅薯1個、中筋小麥粉半碗、清水適量。
2、把紅薯洗淨，去皮後切碎越小越好（或者可以攪拌成泥裝）。把紅薯丁放進大碗，放入適量麵粉。麵粉可以邊調邊加，這樣能更好地掌握。
3、加點清水，攪拌均勻，讓麵糊能粘住紅薯丁為宜。
4、平底不粘鍋，注入適量油，舀入一勺紅薯丁麵糊，用鍋鏟把它按扁按平整 ...
牛奶小方可以用紅薯澱粉做。形似豆腐晶瑩剔透，外表簡單樸實的一道秘製小點心，取一小塊放入嘴中的那一刻，片刻就會融化掉你的心，讓無數的女生為它趨之若鶩，這就是它的魅力所在。
食材配料：牛奶、玉米澱粉、白糖、椰蓉、（淡奶油、可可粉、抹茶粉）。在奶鍋中倒入500毫升的牛奶，50克的玉米澱粉，30克的白糖，開中 ...