紅薯餅要怎麼做

　　1、紅薯 1-2個、糯米 200克、麵粉 30克、白糖 20克、油 適量、方法/步驟。

　　2、紅心紅薯洗淨去皮，把紅薯切小塊；切好之後放在鍋裡蒸熟（大概5-8分鐘），加上白糖捻成泥，放在旁邊晾涼；等紅薯泥涼了 ，再加上糯米粉和少量的麵粉，揉成一個麵糰。

　　3、搓成長條，再切分成一樣大小的劑子；把劑子捏成薄皮，放入準備好的芋泥餡，再把包成形狀“三角形”紅薯餅。

　　4、做的“三角形”紅薯餅備用；等油溫5-6成熱的時候，把“三角形”紅薯餅放在鍋裡炸，開小火，兩面出現金黃色就可以出鍋了。

　　做紅薯餅的時候是要放雞蛋的。在製作的時候先將紅薯洗乾淨，削皮切塊後蒸熟，然後加白糖按壓成泥狀，接著再往裡面加入雞蛋，攪拌均勻後加些蔥和牛奶，再揉搓成團狀，在撒上面粉的案板上將麵糰分好，擀成餅狀後下鍋煎炸即可。

　　紅薯餅是一種非常地道的美食，屬於湘菜，製作的主要材料是紅薯、小米麵、白糖、雞蛋等等，所以說一般做的時候最好是要放雞蛋的，但是如果不喜歡雞蛋也可以用其它材料代替。

　　在製作的時候，先將紅薯洗乾淨削皮，切成片狀，放到鍋裡面蒸熟，然後將蒸熟的拿出來，加入一勺白糖，壓成泥狀，再往裡面加入雞蛋，充分攪拌均勻，接著加入切碎的小蔥，加入牛奶攪拌，揉搓成團狀。

　　在案板上撒上乾麵粉，然後將紅薯麵糰放到上面揉成長條狀，接著切成一條一條的，用擀麵杖擀成餅狀，接著放到油鍋中進行煎炸，等炸至兩面金黃之後，就可以出鍋食用了。

　　紅薯餅軟糯香甜，很好吃，是大多數人喜愛的甜點之一。

　　紅薯餅具體做法：

　　1、紅薯蒸熟去皮，壓成泥。

　　2、紅薯中加入少許白砂糖，加入糯米粉和成麵糰。

　　3、把麵糰分成相等的小麵糰，揉圓按扁。

　　4、平底鍋內放少許油，油熱後放入揉好的紅薯餅，煎到兩面金黃。

　　5、煎好的紅薯餅放入盤中，撒上少許芝麻即可食用。