紅蘿蔔丸子的簡單做法

　　1、材料：豬大排適量；玉米適量；胡蘿蔔1根半。

　　2、調料：姜、蒜、八角、花椒適量。

　　3、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊

　　4、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾；

　　5、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻，加水，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。

　　6、最後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，胡蘿蔔和玉米熟透即可，加調味料。

　　1、主料：胡蘿蔔，豬肉。

　　2、調料：白胡椒粉，鹽，芝麻油，生抽，玉米澱粉。

　　3、胡蘿蔔打碎將鹽加入胡蘿蔔碎末中，然後用手將胡蘿蔔水分擠出放入豬肉塊，加少許生抽，加入剛擠出的胡蘿蔔汁，打成肉餡將打好的肉餡跟胡蘿蔔，加入白胡椒，芝麻油，碎攪拌均勻（最好手工攪拌)取1小碗，加入玉米澱粉，用水調開搓丸子的時候，手上先沾點澱粉水，然後再搓丸子，這樣出來的丸子賣相比較好。空氣炸鍋預熱200度。搓好的丸子入炸鍋，10分鐘。

　　白蘿蔔提前擦絲，加入適量鹽揉至出水，靜置1小時，蘿蔔絲變軟後擠幹水分。

　　豬肉切末。

　　蔥蒜苗切末。

　　姜蒜切末。

　　白蘿蔔揉散，倒入肉末攪拌均勻。

　　接著倒入蔥蒜苗，姜蒜末攪拌。

　　加入適量澱粉、加入調味料攪拌均勻。

　　搓成丸子。

　　入油鍋炸，油溫不宜太高。

　　炸完即可。