準備要用的食材：胡蘿蔔洗淨，蝦皮洗一下然後瀝乾水分，黑木耳泡發後洗淨，紅薯粉條泡軟。
雞蛋磕入碗中，加些許鹽然後打散，入油鍋炒散，一變色就盛出備用。
胡蘿蔔切絲，不用太細碎。
重起油鍋，油溫熱時倒入胡蘿蔔絲，中火翻炒。
調味後的胡蘿蔔裡面加入蝦皮繼續炒幾下，關火。
準備好的黑木耳和粉條分別焯水然後再切碎，蔥也切碎。
雞蛋碎、黑木耳碎、粉條碎都倒入炒好的胡蘿蔔絲裡面。
加一點點鹽、油和花椒粉調味。拌均勻後可以嘗一下鹹淡，再根據需要調整。
牛奶與水混合後加熱至30度，然後把酵母粉撒在液體上。混合酵母與液體。
麵粉裡面加入白糖，混合均勻。
把混合好酵母的液體倒入麵粉中，揉麵至麵糰光滑柔軟。
面充分揉透後，就可以直接包制了。
麵糰分成18個小劑子，每個約53克左右。滾圓後用擀麵杖擀成圓形。沒有來得及擀的小劑子要用微潮的紗布蓋好，防止表面變幹。
擀好的麵皮中間放上餡料。
然後包好，收口要收緊。
然後放入蒸鍋裡，在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大時，就可以上火蒸了。水開後上屜，蒸10分鐘，然後關火燜兩分鐘即可。
準備好材料：牛肉切片。
土豆去皮切滾刀塊。
蔥蒜切片。
鍋中熱油，爆香蔥蒜片。
加入牛肉翻炒。
加土豆塊翻炒。
加入適量的水，轉大火。
煮開後添少許鹽。
小火燉二十分鐘就可以出鍋了。
擺盤上桌！簡單又好吃！
茄子一條洗淨備用。
切滾刀塊，放少許鹽淹10分鐘，再用水沖洗乾淨。
豬肉剁碎備用。
用少許肉沫加入少許鹽，醬油，胡椒粉淹入味。
鍋熱倒入適量油。
放入茄子煎炒一會，炒至軟熟，盛起來備用。
鍋留底油放入蒜頭爆香。
倒入肉沫炒熟。
再倒入剛才炒好的茄子。
蠔油調半碗水加入肉沫茄子裡燜煮一會。
湯汁變幹放少許雞精炒均就能出鍋了。