炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前調好的醬汁。
8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。
9、撒上香蔥，出鍋即可。
1、主料：紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒。
2、輔料：醋、生抽、糖、香菜。
3、原料切絲，用鹽醃出水分。洗盡。（15分鐘-30分鐘）
4、主料拌在一起，加入根據自己口味加入適當調料。在上面撒上香菜即可。
5、皮拉紅是以紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒為主料，醋、生抽、糖、香菜為輔料的食品。
一、所需材料：赤小豆500克、食鹽2克、白糖50克、植物油2湯匙、濾勺。
二、具體做法：
1、將紅豆淘洗乾淨，放入溫水浸泡一晚上；
2、浸泡好的紅豆放入高壓鍋中，放水高出紅豆1至2釐米，煮約25分鐘至紅豆軟爛；
3、用濾勺將煮好的紅豆舀入濾勺，並用勺子反覆地碾壓豆子；
4、將濾勺裡面的渣倒出；
5、鍋內放植物油，轉動鍋使油均勻塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火；
6、加入白糖與少許鹽不停翻炒；
7、當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率；
8、翻炒兩分鐘後即可。
主料：
紅豆100克、冰糖一大勺。
做法：
1、 紅豆浸泡一晚；
2、 一大勺冰糖和泡好的紅豆放在高壓鍋裡，水和紅豆比例大概3比1；
3、 高壓鍋中火壓20分鐘後，開啟蓋子，用勺子壓紅豆熬10分鐘即可。 ...
1、材料：紅豆300公克、細砂糖150公克、麥芽糖30公克、鹽少許。
2、紅豆洗淨，浸泡一天。
3、鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸後關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。
4、再開水煮，等一煮開後，再關火燜4小時。
5、用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍 ...
1、製作食材：紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
2、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
3、將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
4、煮軟後 ...
1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，紅豆300克。
2、在鍋中放水，倒入紅豆，用中火煮，煮沸後加水繼續煮。
3、等第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾，放入篩網上，用擀麵杖一面壓縮，一面過濾。
4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加三分之一量的紅豆，小火慢煮。
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1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，紅豆300克。
2、在鍋中放水，倒入紅豆，用中火煮，煮沸後加水繼續煮。
3、等第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾，放入篩網上，用擀麵杖一面壓縮，一面過濾。
4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加三分之一量的紅豆，小火慢煮。
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1、雞爪洗淨對切開。
2、鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗淨備用。
3、鍋裡放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒薑片翻炒幾下，使其著色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開。
6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘， ...
1、材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
2、將菠菜洗淨後切成段；
3、生薑去皮後洗淨並切成絲；
4、在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
5、然後加入薑絲、醋、食鹽、 ...