提前浸泡法：將紅豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆就會被煮爛，用高壓鍋煮更快。
煮沸浸泡法：用清水把紅豆先燒開，繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。
高壓鍋生煮法：把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了。
冷凍法：將紅豆洗淨，裝進盒子裡密封。放到冰箱冷凍4—6個小時，乾燥的環境可以讓紅豆的水分逼出來。放到鍋裡，半個小時就能煮軟煮爛了。
加熱法：把鍋加熱，將紅豆放進去炒，翻炒的過程中會看到有白煙冒出來，說明水分正在蒸發。當冒煙消失之後，加少許水，繼續翻炒，紅豆變幹後再補水重複炒幹。炒過的紅豆內部組織發生變化，更容易煮軟煮爛。
紅豆煮不軟是因為在煮的時候加入了糖或其他調味料，在加熱過程中加入了調味料紅豆就會煮不透。
紅豆屬於藤本，莖細弱，多分枝。羽狀複葉，小葉8-13對，膜質，對生，近長圓形。總狀花序腋生，花序軸粗短。
1、紅米本身是一種硬質的米，比較糙，這也是造成它很難煮軟的原因。
2、從種植上來講，紅米的水稻只有中稻或晚稻，產量不高，也可以理解為它的稻米比較老了，所以粗糙且硬。同時紅米中含有的無機鈣是難以吸收的物質，這也造成紅米不宜煮軟。
1、紅豆煮不爛大部分的原因是因為沒有提前浸泡。
2、一般來說，紅豆煮之前，需要提前浸泡十個小時以上，這樣才比較好。煮紅豆的時候，一定要選擇保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。想要讓紅豆煮的比較爛，這個時候還可以將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。 ...
原因有三，一是茄子品種導致，本身就不易或無法煮軟；二是茄子燜煮未加蓋，煮茄子半路加冷水需一直蓋著鍋蓋燜煮十五分鐘，如果中途揭開蓋子，通常茄子就會煮不夠，變得不夠軟；三是翻炒油少，茄子吸油，若是採用翻炒方式烹製時，油量過少，茄子無法吸收足夠油量變軟。
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，其營養豐富，含 ...
寬粉煮軟的方法：熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加適量冷水，保持水的沸騰狀態，煮的時間大約３到５分鐘即可。
寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康。
寬粉以優質紅薯為原料， ...
1、紅米本身是一種硬質的米，比較糙，這也造成它很難煮軟的原因。從種植上來講，紅米的水稻只有中稻或晚稻，產量不高，也可以理解為它的稻米比較老了，所以粗糙且硬。同時紅米中含有的無機鈣是難以吸收的物質，這也造成紅米不宜煮軟。
2、紅米煮不軟這與它自身的特性有關係，所以我們在煮紅米的時候可以先用水浸泡一夜，再 ...
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2、5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、 ...
有以下方法可以使海帶煮軟：
1、鹼煮法：燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼，因為海帶中含有非凡的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時需要注重，在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱，煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出可以食用了；
2、溼蒸法：在蒸海帶前一定要 ...
紅豆煮不爛大部分是因為沒有提前浸泡。一般來說，紅豆煮之前，需要提前浸泡十個小時以上，這樣才比較好。煮紅豆的時候，一定要選擇保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。
想要讓紅豆煮的比較爛，這個時候還可以將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅 ...