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紅豆粥的做法和配方比例

紅豆粥的做法和配方比例

  1、主料:赤小豆20克,稻米100克。

  2、輔料:年糕50克。

  3、調料:鹽3克。

  4、紅豆洗淨,放入鍋中,再倒入適量的水一起煮開,開鍋後倒出湯汁,再倒入適3倍的水,開鍋後改用小火慢熬20分鐘,撈出備用;

  5、米淘洗乾淨,放入鍋中,倒入成比例的水煮開;

  6、開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁,用小火煮1個小時左右;

  7、最後,放入鹽調味,再放入年糕即可。

紅棗糯米糕紅豆的做法和配方竅門

  1、主料:糯米麵150克、紅豆20克、牛奶155克。

  2、輔料:紅棗10克。

  3、原料:糯米粉、牛奶、紅豆(提前泡水煮熟)、紅棗。

  4、牛奶慢慢地加入糯米粉中,邊加邊攪拌。

  5、拌成糊狀即可。

  6、準備一個可以加熱的容器。

  7、將保鮮膜剪成大小合適後,鋪在容器裡。

  8、將糯米糊倒入一部分在容器中,鋪上一層紅豆,再倒上一層糯米糊。

  9、再鋪上一層紅豆。

  10、將剩下的糯米糊倒入容器中,將紅棗均勻的鋪在上面,鍋中燒開水,將容器入蒸鍋中,大火蒸25分鐘即可,取出晾涼後切塊。

雞粉的做法和配方比例

  1、製作自制雞粉的食材:雞胸肉420克,幹香菇40克,糖粉10克,鹽少許、蔥、姜適量。

  2、做法:香菇頭一天晚上洗淨放在暖氣上,第二天用正好乾透了,也可以用烤箱或微波爐烘乾,注意一定要乾透,這樣成品才更細膩;

  3、雞胸肉去掉白色的筋,切成片,衝去血水;

  4、放到涼水鍋裡,加入蔥段、薑片去腥,大火燒開,雞肉顏色變白,熟了就可以了;

  5、撈出雞肉片控淨水,蔥、姜挑出扔掉;

  6、雞肉片裝在保鮮袋裡,擀麵杖擀碎,再用擀麵杖搗成蓉(搗的越細乾的越快);

  ?7、雞絨裝入烤盤,入烤箱中層;

  8、啟動烤箱熱風烘烤功能,上下火100度開始烘乾(也可以用微波爐烘乾);

  9、烤到雞蓉用手一捻,乾硬乾硬的捻不動的狀態即可,取出涼透;

  10、把幹香菇掰碎;

  ?11、先打幹雞蓉。雞蓉倒入全營養調理機,蓋好蓋子;

  12、啟動乾果功能2次,瞬間粉塵飛揚,細細的雞肉粉就搞定了;

  ?13、同樣的方法再粉碎香菇;

  14、好細膩呀,用嘴一吹都能吹跑;

  15、雞肉粉和香菇粉混合,過一下篩(其實不過篩也完全可以,已經非常細膩了);

  16、加入糖粉和少許鹽拌勻即可。


牛奶雞蛋饅頭的做法配方比例

  1、雞蛋1~2個,牛奶170克,麵粉300克,酵母5克,糖15克。   2、放入酵母,靜置5分鐘左右,可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒,然後放入白糖化開。   3、加入打好的雞蛋,雞蛋具有流動性,可以充當水重塑麵粉。   4、最後就是放入我們的主角麵粉,充分攪拌,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方 ...

潮汕蝦滑的做法配方比例

  1、食材:竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、澱粉30g。   2、將蝦去蝦線去頭去殼,洗淨控一下水份。   3、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥(沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎,然後用刀脊慢慢砸成泥。   4、蛋清蛋白分開,蛋清待用。   5、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入,用筷子 ...

蕎麥包的做法配方比例

  1、準備麵粉100g,食鹽適量、醬油適量、調和油適量、水150ml、五花肉200G、幹香菇100g、胡蘿蔔1根、粉絲100g、荸薺100g。   2、肉洗淨剁成泥,胡蘿蔔刨成絲,粉絲和花菇泡軟切細,荸薺去皮,鍋中加少許油加熱,倒入香菇炒出香味,關火後加入粉絲拌勻。   3、晾涼後和肉荸薺加醬油、料酒拌起勁 ...

牛奶蛋糕做法配方比例

  1、原料準備:雞蛋6個,細砂糖60克,牛奶220ml,低麵粉90克,黃油60克,鹽1克,檸檬汁2-3滴。   2、蛋清跟蛋白分離,麵粉篩入黃油裡,加入牛奶,鹽,蛋黃,攪拌均勻待用。   3、第1次加糖(總量的三分之一) 打蛋器開高檔(碗裡不能有水,油)。   4、第2次加糖(剩下的一半) 打蛋器開高檔。 ...

石磨豆腐花的做法配方比例

  1、配方。黃豆1000g、植物油300g、蔥適量。   2、挑選家裡種的優質黃豆,用溫水浸泡2個小時。   3、用祖傳的石磨將泡好的黃豆碾磨成豆漿,磨的時候在加一把地裡新鮮的豆子。   4、用白布袋將磨出的豆漿加水過濾,濾除豆渣。   5、用大鐵鍋先加熱放點植物油在鍋裡,再將過濾後的豆漿倒入鍋內,開始加熱 ...

穀類做法配方

  1、材料:大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香菇9個,蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。   2、將銀耳、香菇放入碗內,用開水浸泡,水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。   3、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨,同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。   4、此粥既有 ...

白醋豆腐腦做法配方比例

  1、配方黃豆200克、清水900克(用來打豆漿)、涼白開5000克(用來兌醋水)、白醋45毫升。   2、首先準備200克幹豆子,提前泡開,一般要泡10個小時以上;再準備45ml白醋和充足的清水。   3、接下來打豆漿。豆子和水的比例是1:10,也就是5000g清水,和豆子一起,分10次左右,倒入料理機, ...