紅豆薏米湯用的是赤小豆還是紅豆

　　不是赤小豆。很多人分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子，因為兩種豆子都是暗紅色的。其實赤小豆和紅豆的區別還是很明顯的，雖然顏色相同，但是形狀上還是有很大區別的，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身，而且兩種豆子功效不同，吃起來口感也是不一樣的。

　　紅豆薏米湯煮法:紅豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。煮熟即可食用。

　　紅豆薏米茶用開水。紅豆薏米茶是以紅豆和薏米為主料做成的茶，做法如下：

　　１、取一袋紅豆薏米茶置於杯中。

　　２、向杯中倒入９０℃以上開水。

　　３、靜候３~５分鐘即可飲用。

　　紅豆薏米簡介：1、紅豆，是豆科相思子屬有毒植物。紅豆屬於藤本，莖細弱，多分枝。羽狀複葉，小葉８~１３對，膜質，對生，近長圓形。總狀花序腋生，花序軸粗短，花小，密整合頭狀；花萼鍾狀，花冠紫色，旗瓣柄三角形。莢果長圓形，果瓣革質，成熟時開裂，種子橢圓形。紅豆喜光，根深材韌，抗風力強。根系發達，具根瘤，能固定大氣中的遊離氮，廣泛分佈於熱帶地區。

　　2、薏米，又叫：薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被譽為世界禾本科植物之王。薏米葉片寬大開展，無毛；總狀花序腋生，雄花序位於雌花序上部，具５~６對雄小穗；雌小穗位於花序下部，為甲殼質的總苞所包；總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，並具一斜口，基部短收縮，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。

　　1、薏米和紅豆洗淨，放入砂鍋中，加夠足夠水。

　　2、開火至鍋中水開後煮3分鐘，關火燜30分鐘。

　　3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可。

　　4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。