紅酒應該怎麼品

　　品紅酒的方法如下:

　　1、調動聽覺，視覺，嗅覺，味覺，觸覺；

　　2、將倒在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，藉助自然光仔細觀察酒的顏色；

　　3、紅酒顏色是清澈有光澤的，紅酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深；

　　4、聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下；

　　5、將鼻靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香，後將酒杯稍微旋轉，使杯中酒輕蕩， 促使酒與空氣接觸，以便酒香釋放出來；

　　6、將杯子靠近鼻前再吸氣聞酒香，與第一次聞的感覺做比較；

　　7、端酒杯時注意不要握杯身，手心的溫度會影響酒的口感；

　　8、將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，小口地啜，使酒在口中翻轉，用舌頭反覆玩味，讓酒在舌尖溶動；

　　9、將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭相關部分使酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。

　　1、沉酒：紅酒瓶口的軟木塞子長期浸泡在紅酒裡，時間久了會分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。

　　2、倒酒：倒酒時不要晃動酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。每杯酒最好不超過總容量的三分之一，以酒瓶平放在桌上紅酒不流出為最佳。

　　3、觀酒：把倒入了紅酒的杯子向著光舉起，杯子45度傾斜，先看酒液是否澄清透明，裡面是否有木屑或雜質，再觀察酒的成色。如果是紫紅色，說明這紅酒的年份較少。如果酒液呈暗紅，其外圍還略帶褐黃色，那麼這紅酒就是陳年的好酒。

　　4、聞酒：把杯口整個罩住鼻孔，然後深深的吸一口氣。優質的紅酒香氣較淡，而劣質紅酒聞起來沒有酒的陳香，而是刺鼻的怪味。

　　5、醒酒：以握酒杯的手腕為支點，由外向內的晃動酒杯，使酒液在杯內沿杯壁均勻的流動，以加速酒與空氣接觸的機率，使酒液與空氣進行充分的化學反應。

　　6、品酒：把酒杯慢慢舉起，將杯口壓住下唇放在唇邊。在頭部向後仰時自然把酒液吸入口中。口裡含住酒液並用舌頭輕輕攪動，然後將葡萄酒控制在口腔前部稍後慢慢嚥下。

　　7、以上就是品紅酒的步驟。

　　1、喝紅酒的正確手法是用拇指、食指和中指捏住紅酒杯柄，或者握持紅酒杯底部，避免手接觸杯身，以免影響紅酒溫度。

　　2、然後就是輕輕搖晃紅酒杯，觀察紅酒顏色和掛杯，聞紅酒香味，最後才是喝一口紅酒，細細品嚐紅酒味道。