紙包魚的做法
酸菜紙包魚做法是什麼
1、將芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、小蔥配料切好備用。魚洗淨側切（大蒜、生薑、小蔥、料酒去腥）。
2、加少許食鹽將魚醃製5分鐘。以魚醃進鹽味為標準，電烤鍋刷色拉油一層，烘焙紙放在烤魚盤裡鋪好，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將醃製好的魚放在墊底的洋蔥上。
3、鍋內放入豬油135克，雞油130克燒熱後加入泡薑片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要衝水，擠幹）煸炒出香味，加入花雕酒55克，水100克，白醋45克，鹽2克，味精4克，雞精6克，胡椒粉2克，將料汁熬出顏色起鍋，澆在魚身上，上面撒青紅椒丁15克，香蔥末15克。
4、蓋上烘培紙密封好，將包好的魚煮15分鐘左右，開啟烘培紙將魚翻面即可食用。
紙包魚的正宗做法
魚的做法很多，而且都很簡單，做出來味道也鮮美，今天想跟大家分享紙包鱸魚的做法，快來學學吧！
食材準備，魚洗淨，在魚身上劃幾刀撒多點兒鹽和黑胡椒醃製兩小時
將烘培烤紙墊在烤盤上，鋪上一層蔬菜
把大蒜切片塞進魚肚裡並在魚身上抹橄欖油，鋪上剩下的蔬菜
把魚包起來，放入烤箱烤至30分鐘
上下火200度
出爐啦
紙包魚的做法與配方
1、用料：羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個
2、羅非魚去鱗去鰓去內臟後，沖洗乾淨備用；去皮切碎，野山椒切碎；在魚身兩面各劃幾刀
3、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁，擠入青檸檬汁
4、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外塗抹均勻
5、澆上一大半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和野山椒；將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘
6、取出後，開啟錫紙澆剩餘的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5分鐘即可出爐
片片紙包魚魚做法
1、把魚宰殺治淨，並劃上一字刀口。
2、加鹽和姜米抹勻醃味。
3、送入蒸箱蒸制至八九分熟時，取出待用。
4、往專用的白紙上舀一點香辣油。
5、再把蒸好的魚放上去。
6、依次撒入雞精、香料粉。
7、舀入事先已炒好的醬料。
8、撒入蔥花和香菜末，再把紙的四個角對摺捲起來，順手將兩頭 ...
重慶巫山紙包魚的做法
材料準備：魚，豆瓣醬，味精，紅花椒；
製作步驟：
1、在鍋內加入辣椒油和色拉油，燒熱後放入辣椒段和五花肉炒出香味；
2、然後放入紅油豆瓣醬、香辣醬、薑末、蒜末繼續炒香，接著放入老乾媽、胡辣粉、味精、白砂糖攪拌均勻；
3、起鍋，放入花生仁攪拌均勻，然後澆在加魚身上，再撒香蔥末、白芝麻、香菜段 ...
紙包魚的做法
1、烤箱預熱到華氏475度（約攝氏245度）。準備4張30×30釐米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份，分別平鋪於每張鋁箔中間，然後放入魚排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿蔔，並以鹽和胡椒調味。把鋁箔捲起來，魚排鬆鬆地包好，四邊折起，留一些空氣在裡面，這樣材料才容易蒸熟。包好 ...
雪魚做法
雪魚做法：
1、準備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。
2、雪魚解凍。
3、炒鍋放入清水煮開。
4、放入雪魚蒸８分鐘。
5、用油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。
雪魚簡介：雪魚產於閩江上游，閩侯縣所產最為著名。魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極 ...
焗魚做法
1、魚洗乾淨，每一面劃三刀，均勻的塗上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現磨的黑胡椒（可用胡椒粉代替）。
2、淋上黃酒，放置1小時。
3、在鍋裡鋪上一大張錫紙，把入味的魚平整的碼進去。
4、錫紙四角向中心折攏，有利於水蒸汽的迴圈。倒入100克啤酒。
5、用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣，轉小火10分鐘就可 ...
無骨鯇魚做法
1、將無骨鯇魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味
2、將雞蛋打勻，將無骨鯇魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並瀝乾油份。
3、西紅柿焯水去皮，鍋裡下一點油將西紅柿捯碎，加入番茄醬，糖，一點點水，開了之後將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨鯇魚上，做好裝 ...
炸小魚做法
1、材料：料酒，生抽，糖，螯油，蛋液，麵粉，油。
2、將小魚開腸破肚洗淨,用適量鹽、薑片、料酒醃半小時。
3、將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。
4、油鍋燒熱,放入已醃好的小魚,炸至金黃翻面。
5、一次放入油銱的魚不宜過多,最好一條一條的放入,以免粘在一起。
6、把每次炸好 ...