做法如下：
1、備齊食材五花肉，梅乾菜，芋頭，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，白糖，植物油；
2、將梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨，芋艿削去外皮備用；
3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用；
4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒；
5、肉塊煸炒出油脂後，放入蓋、八角一起翻炒；
6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色；
7、倒入開水，沒過肉面；
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時；
9、主入瀝乾水的梅乾菜和芋艿；
10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量鹽調味；
11.待湯汁收濃即可出鍋。
做法如下：
1、備齊食材五花肉，梅乾菜，芋頭，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，白糖，植物油；
2、將梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨，芋艿削去外皮備用；
3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用；
4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒；
5、肉塊煸炒出油脂後，放入蓋、八角一起翻炒；
6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色；
7、倒入開水，沒過肉面；
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時；
9、主入瀝乾水的梅乾菜和芋艿；
10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量鹽調味；
11.待湯汁收濃即可出鍋。
1、主料，臭豆腐10塊，輔料，香菜適量，調料，小蔥3根、蒜1頭、姜3克、植物油300克、香油少許、香辣醬(蒜蓉)2大勺、豆瓣醬1小勺、白糖1小勺、孜然1小勺、雞精適量。
2、小鍋內入植物油，小火將臭乾子炸成外表金黃色。
3、蔥、姜、蒜切細粒，香菜切段。
4、另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬。
5、再炒香薑末、蒜粒、糖、孜然粉炒一會兒。
6、最後加入香菜末、蔥花和雞精，淋點香油拌勻即可。
7、將臭乾子擺盤，淋上做好的辣味蘸汁即可。
幹爆魔鬼魚
主料：魔鬼魚塊適量、大蔥適量、幹辣椒適量、紅蘿蔔適量、江魚仔適量。
輔料：薑片適量、蒜適量、黑醬油適量、鹽適量、白糖適量。
步驟：
1、放入油把大蔥，蒜，幹辣椒，紅蘿蔔爆香。
2、再加入江魚仔，魔鬼魚塊炒勻。
3、放入黑醬油，少許水炒勻。
4、蓋上爆個15分鐘。
5、就這樣可享用這道香噴噴的幹爆魔鬼魚。