1、用料：涼皮500g，胡蘿蔔絲半棵，豆芽適量，圓白菜適量，韭菜適量。
2、準備好材料，洗切好備用。
3、蔥蒜熗鍋。
4、翻炒胡蘿蔔絲.
5、翻炒圓白菜和豆芽。
6、菜翻炒至半熟時放入涼皮快速翻炒。
7、放入適當醬油，醋和鹽。
8、最後放入韭菜翻炒，即可出鍋。
1、用精粉和成麵糰，醒10分鐘。
2、把麵糰用清水反覆洗。
3、洗至水清為止形成面精。
4、麵筋和少許食用鹼，在盆中攤平。
5、洗面水靜擱3到5小時。
6、洗面水上層清水倒出保留下層面漿。
7、麵筋在蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟後切塊。
8、麵漿水倒入平底不鏽鋼盤中在熱水鍋內煮兩分鐘，表面成透明狀取盤放入涼水中揭下面皮。
9、紅椒、黃瓜絲、蒜泥、米醋、味積鮮、精鹽、麻椒油、麵皮、麵筋涼拌一起。
1、用精粉和成麵糰，醒10分鐘。
2、把麵糰用清水反覆洗。
3、洗至水清為止形成面精。
4、麵筋和少許食用鹼，在盆中攤平。
5、洗面水靜擱3到5小時。
6、洗面水上層清水倒出保留下層面漿。
7、麵筋在蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟後切塊。
8、麵漿水倒入平底不鏽鋼盤中在熱水鍋內煮兩分鐘，表面成透明狀取盤放入涼水中揭下面皮。
9、紅椒、黃瓜絲、蒜泥、米醋、味積鮮、精鹽、麻椒油、麵皮、麵筋涼拌一起。
1、準備好兩根山藥，山藥去掉外皮，切成菱形片，青紅辣椒也切成大片，大蒜頭切成小粒。
2、藥片清洗乾淨粘液，起鍋燒水，加一點點醋，下入山藥片焯水2分鐘，撈出過涼水。
3、再次放入涼水中加一點點醋浸泡著，以免氧化變色不好看。
4、起鍋燒油，油七成熱時，下入山藥片翻炒至軟。
5、下大蒜頭和青紅辣 ...
1、主料：蘆筍200克，蔥粒100克，鹽適量，澱粉、料酒、醋少許。
2、將蘆筍洗淨，切成段，備用。
3、炒鍋內放底油，加入蔥粒煸炒，並放入姜、料酒、醋、鹽和味精。
4、加入筍段，不停地翻炒。
5、待筍段熟後加入溶於水的澱粉收汁，即可裝盤。 ...
1、主料：千張300g；配料：胡蘿蔔100g、青椒100g、
2、做法：起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。下入千張翻炒均勻；
3、加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開後，小火煨制5分鐘左右。
4、放入青椒翻炒均勻後，加味精提味，淋入水澱粉勾薄芡。
5、待芡汁糊化後即可。出鍋裝盤。 ...
1、在麵粉里加入一點點鹽，用涼白開合成麵糰。將和好的麵糰蓋上溼布醒20-30分鐘。
2、找個大點的容器，倒入涼水(水量以在麵糰一半的位置為宜)放入麵糰開始洗面。洗面就是像洗衣服一樣在水裡揉、搓麵糰，揉洗面團到面水變的像牛奶似的(變白且有一定的濃稠度)，此時麵糰會變的有一些散；
3、將麵糰暫時拿出， ...
1、原材料：馬鈴薯、十八豆、麵條、辣椒、蔥蒜。
2、製做流程：
（1）馬鈴薯、紅蘿蔔各自削皮，清洗，切條；
（2）蔥清洗，切條;生雞蛋打撒；
（3）十八豆清洗，切條；
（4）十八豆絲放進碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌醃漬5分鐘；
（5）鍋燒熱至五成熱，倒進500克油燒開，放進醃漬好 ...
1、原料：黃瓜、苦瓜、絲瓜各一根。
2、輔料：蔥一段、蒜兩瓣。油、鹽、味精各適量。
3、苦瓜、絲瓜、黃瓜洗淨，苦瓜去瓤。
4、苦瓜、絲瓜、黃瓜切片。
5、切好蔥花、蒜末。
6、油鍋燒熱，放入蔥花、蒜末煸出香味。
7、放入切好的瓜片，翻炒。
8、炒至七成熟放入鹽和味精，翻炒幾下， ...
1、食材：綠豆芽400g、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量。
2、綠豆芽摘掉頭尾，用清水洗淨瀝乾。
3、熱油鍋，下蒜蓉爆香。
4、倒入豆芽翻炒。
5、稍一點軟身時加入切好的紅辣椒絲。
6、炒勻，轉為透明時可以加鹽調味，下蔥花即可上鍋食用。 ...