1、莜麵3份、青椒1個、雞蛋2個、西紅柿1個，大蔥半根、葵花油適量、調料適量、生抽適量、鹽適量。
2、西紅柿切小塊，青椒洗淨切三角，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，加少量蔥花可去腥。
3、水開後汆燙青椒至適合口感，普及一個小妙招：凡是焯水綠色菜都可以加少量植物油在鍋中，可保持蔬菜的綠色。
4、青椒焯水後過涼水，保持青椒口感。
5、莜麵切開適口的段兒，盛盤備用。
6、熱鍋涼油，七成熱倒入蛋液，等成型再翻面兒，火別太大。
7、雞蛋炒好盛出備用。
8、鍋內再加點葵花油，放入蔥花煸出香味。
9、加入乾薑粉，花椒粉，大料粉煸炒，比例是1：1.5：0.5。
10、加入青椒翻炒均勻。
11、加入適量生抽，翻炒均勻。
12、加入西紅柿翻炒。
13、多炒一會讓西紅柿出汁兒。
14、加入莜麵翻炒。
15、翻炒均勻至莜麵沾滿湯汁。
16、加入雞蛋翻炒均勻。
17、加鹽調味即可出鍋。
1、主料：綠豆芽適量、韭菜少許、辣白菜適量、烏冬麵適量。
2、調料：生抽適量、韓式辣醬適量。
3、鍋中燒開水，下入麵條，用筷子劃散，煮1分鐘。
4、撈起，過涼水後瀝乾備用。
5、將大片辣白菜切絲。
6、鍋中入少許油，放入綠豆芽翻炒半分鐘。
7、倒入烏冬麵，劃散，翻炒半分鐘。
8、淋入少許生抽。
9、挑一勺辣醬，將麵條翻炒均勻，約炒1分鐘，麵條均勻沾上醬色。
10、倒入辣白菜絲。
11、倒入韭菜段，將辣白菜和韭菜翻炒均勻，韭菜稍斷生即可，不要炒時間久，軟蔫也不好吃了。
1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、 ...
1、主料：莜麥粒100克。
2、輔料：小米100克、白砂糖適量、糯米50克。
3、將食材全部洗乾淨。
4、放入豆漿機，倒入適量的水。
5、蓋上蓋子，設定米粥鍵後繼續設定好預約時間。
6、到了後豆漿機自動工作，將雜糧粥煮好，盛出後放入糖調味即可。 ...
1、預防心腦血管疾病：莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。
2、降糖、減肥：經常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、通便：莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4、補 ...
1、莜麵、中筋粉、鹽混合。
2、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。
3、在薄餅上抹玉米油，塗勻。
4、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。
5、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。
6、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。
7、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平 ...
1、土豆洗淨。加水，煮25分鐘左右。用筷子能插進土豆，就表示煮好了。煮好後，等土豆不燙手，去皮。
2、用中孔擦絲器，擦成絲。（不能用小孔的，小孔擦出來更細，容易粘成一大塊）。
3、在土豆里加適量的莜麵，用手輕輕揉搓，使莜麵和土豆拌均勻就好，不要揉成一塊（土豆與莜麵比例大約為3：2，看實際情況而定， ...
和麵要用剛燒開的開水和麵，比例為：1：1。另外，捏餃子的時候兩個邊緣不能全部捏緊，一邊要要留有一個小口。因為莜麵彈性差，全部捏緊封口，餃子裡面的空氣出不來，餃子在蒸制過程皮容易撐破開裂，留有一個小口，就不會開裂。
莜麵是由莜麥加工而成的麵粉。莜麥的營養價值極高，其種子內蛋白質、脂肪的含量超過其他糧食作 ...
1、食材：莜麵適量、溫水適量。
2、準備莜麵適量，可以選擇過篩。
3、加適量溫水，變價邊攪拌。
4、攪拌至無干粉狀時，挪到案板上。
5、兩手輕輕地把面和成光滑的團。
6、然後分成稍微大一點的小塊。
7、把小麵糰搓成長條。
8、揪指甲大一小點，放單案板上，手掌攤開，輕輕觸碰小麵點 ...