1、首先我們準備一些新鮮的豆瓣菜，將它清洗乾淨之後放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以將上面的一些細菌徹底清洗乾淨，然後再準備一些大蒜，剝好之後切成碎末狀。
2、我們往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱到五成熟之後把蒜末放進去爆香，然後再把豆瓣菜放進去均勻的翻炒一段時間，再倒入一些醬油，雞精和食用鹽，起到調味的效果就可以了。
1、主料：油麥菜400克、紅辣椒1個、蒜瓣5個、豆油適量、鹽適量、雞精少許。
2、油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3、熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。
4、加入油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。
5、大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火，再加入適量鹽和雞精，利用餘溫翻炒兩下，即可迅速出鍋。
1、主料：豆瓣菜300g、蒜20g、芝麻20g。
2、輔料：花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量。
3、豆瓣菜洗淨，摘去老根。
4、鍋裡燒水，放入豆瓣菜煮至七分熟。
5、撈出過冷河，然後瀝乾水分。
6、放上辣椒麵，蒜蓉，芝麻，鍋裡燒油，油熟後，熗澆在蒜蓉，辣椒等上面。
7、加醋，鹽，雞精調味，攪拌均勻，即可食用。
1、食材：豬大骨頭、豆瓣菜、食鹽、雞精。
2、將所有食材清洗乾淨，豆瓣菜瀝乾備用。
3、鍋中注入清水將骨頭倒入，水開後焯水3分鐘，撈起用清水清洗乾淨。
4、將骨頭放入電壓鍋，加上清水，合蓋壓上20-30分鐘左右。
5、將電壓鍋的湯倒入炒鍋內，調大火，加入食鹽。
6、水開後，放入備好的豆 ...
1、木耳泡發後洗淨用開水焯下。
2、松花菜和胡蘿蔔、香菇分別洗淨。
3、胡蘿蔔和香菇切片備用。。
4、松花菜用開水焯一下澇出瀝水
5、熱鍋放油爆香蔥花，放胡蘿蔔和香菇翻炒。
6、再加入焯過水的木耳翻炒。
7、最後放入松花菜翻炒，加適量鹽。
8、最後倒入調好的澱粉水芶芡，在澱粉水 ...
方法步驟：
1、使用鹽水浸泡油麥菜，十分鐘將油麥菜用清水沖洗乾淨。
2、向鍋內倒入適量油和蔥花，用蔥花熗鍋。
3、將油麥菜掰成兩段，先將根部倒入鍋中翻炒。
4、稍後將油麥菜葉部倒入鍋內翻炒。
5、將油麥菜炒至熟，加鹽調味即可。 ...
新鮮的蕨菜洗乾淨，鍋裡水燒開，蕨菜放入，再次煮開後，撈出來用水泡一會兒。
蕨菜切成長度相同的段，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，瘦肉切絲。
蔥白，薑絲，蒜泥，幹辣椒段準備好。
碗裡放鹽，白糖，味精，生抽，白醋，一點水澱粉，料酒調成汁。
鍋裡放油，多一些，放入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
加入蔥薑蒜 ...
1、主料：千張300g；配料：胡蘿蔔100g、青椒100g、
2、做法：起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。下入千張翻炒均勻；
3、加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開後，小火煨制5分鐘左右。
4、放入青椒翻炒均勻後，加味精提味，淋入水澱粉勾薄芡。
5、待芡汁糊化後即可。出鍋裝盤。 ...
準備材料：麻子菜適量、香油適量、蒜適量、撈拌汁適量。
步驟1、把菜洗好放鍋里加水煮開放菜煮三四分鐘出鍋。
步驟2、出鍋涼水沖沖，濾淨水放旁邊。
步驟3、蒜蓉、撈拌汁、香油一起拌均勻即可。
麻子菜，一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長１０－１５釐米淡綠色或帶暗紅色 ...
1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。
2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。
3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。
4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。
5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。
6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放 ...