素炒豉香杏鮑菇

　　1、材料：杏鮑菇一顆，幹豆豉半湯匙，薑末2-3g，生抽一湯匙，青紅椒根據口味少許，鹽適量。

　　2、杏鮑菇用濡溼的廚房紙擦淨表面，切片備用，青紅椒根據口味準備少量切絲，豆豉稍微剁碎一些。

　　3、鍋中倒少許油，加入薑末和豆豉，炒出香味。

　　4、倒入杏鮑菇和青紅椒絲翻炒，火不用很大。

　　5、中途加入生抽和少量的鹽，到杏鮑菇熟成有微微出水的跡象時即可關火盛盤。

　　1、材料：杏鮑菇一顆，幹豆豉半湯匙，薑末2-3g，生抽一湯匙，青紅椒少許，鹽適量

　　2、杏鮑菇用廚房紙擦淨表面，切片備用，青紅椒根據口味準備少量切絲，豆豉稍微剁碎一些；

　　3、鍋中倒少許油，加入薑末和豆豉，炒出香味；

　　4、倒入杏鮑菇和青紅椒絲翻炒，火不用很大；

　　5、中途加入生抽和少量的鹽，到杏鮑菇熟成有微微出水的跡象時即可關火盛盤。

　　1、食材：杏鮑菇250g、尖椒1個、胡蘿蔔半根、木耳50g、蔥10g、郫縣豆瓣1湯匙、姜10g、蒜10g、醬油少許、白糖1湯匙、澱粉適量。

　　2、將水燒開，下杏鮑菇焯4-5分鐘至變軟後撈出。

　　3、胡蘿蔔、尖椒、木耳切絲、香鮑菇撕成條，將佐料調成醬汁待用。

　　4、起鍋燒油下郫縣豆瓣，炒出紅油。

　　5、放入杏鮑菇炒。

　　6、下尖椒絲、胡蘿蔔絲、木耳炒均勻，最後下碗汁待粘稠後可盛盤。