1、原料：青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把、花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油、各適量。
2、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
3、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
5、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
1、原料：青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
2、輔料：花椒一小把，色拉油兩大勺，米醋一大匙，鹽，味精，香油各適量。
3、筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
4、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
5、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
6、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
1、主料：蝦仁20只、春筍300克。
2、輔料：雞蛋清1個。
3、調料：食鹽適量、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1小勺、澱粉1湯勺、白糖少許。
4、鮮蝦洗淨，去掉頭、殼及蝦線。
5、用廚房用紙拭淨水份（以便於入味），放入碗中。
6、加入蛋清、一點點鹽、少許料酒、一點麵粉或澱粉，用手攪拌上 ...
1、食材：新鮮萵筍尖600克、食用油適量、白糖、鹽、雞精少許、蒜2瓣。
2、將新鮮萵筍尖較長的葉扯下留下尖部的短葉，一片片洗淨，用鹽水浸泡10分鐘。
3、少量杆部用刀切薄，再切成5釐米長的段，長葉也切成5釐米長的段。
4、鍋里加水，開中火燒開，先放入杆部煮開，再將長葉從頭到尾依次放入，煮開，關 ...
1、主料：筍尖1斤。
2、輔料：大蒜1顆、鹽適量、小蔥適量、糖適量、芝麻油適量、味精適量、醬油適量、紅油辣椒適量、花椒油適量。
3、開水下竹筍尖煮40分鐘左右。
4、撈起晾涼一切四瓣。
5、大蒜舂成蒜泥，蔥切細花。
6、把所有調味料放進去拌勻即可。 ...
1、原材料：窩筍2根，罐裝金針蘑、食鹽適量、味精0.5克、白砂糖適量。
2、做法
(1)窩筍清洗切割成絲，放入器皿中撒上小小勺食鹽醃一會讓其進味出水量。
(2)隨後，倒去窩筍絲中的水，放進味精白砂糖。
(3)用炒菜鍋把食用油加溫澆在窩筍絲上，用筷子把調味品翻拌，最終把罐裝的金針蘑和窩筍絲混 ...
1、做法一：準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝用清水洗淨，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。
2、做法二：青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分， ...
1、用料：青筍一個、鹽適量、生抽50克、白糖50克、香葉一片、花椒一小勺、陳皮一小塊。
2、準備一個青筍。
3、去皮後洗淨，切成小長條。
4、青筍裝入盆中，撒入少許的鹽醃漬一會，鹽不用太多，否則太鹹。
5、翻拌一下，看到醃出水分即可，醃出的水不要倒掉。
6、撈出青筍擺放在網架上，放在通 ...
1、食材用料：玉米筍150克、胡蘿蔔1根、薑絲少量、油適量、鹽少許、砂糖少許、清水100ml。
2、玉米筍洗乾淨對半切。胡蘿蔔刮皮洗淨切片，新姜切絲。
3、鍋裡熱油，炒香薑絲。
4、倒入胡蘿蔔片翻炒2分鐘。
5、倒入玉米筍，混合翻炒1分鐘。
6、加入清水，蓋鍋，中火燜煮6分鐘左右至熟， ...