用料：尖椒2個、洋蔥1個、素腸1包、蔥絲少許、薑片少許、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。
素腸切片尖椒切滾刀，洋蔥切片。
熱鍋放入冷油，煸炒尖椒和洋蔥。炒軟後裝盤。
再次放油，爆香蔥姜，倒入素腸片微微翻炒。
加生抽，鹽，蠔油，把炒好的尖椒和洋蔥倒入鍋中繼續翻炒至熟即可裝盤。
爆炒腸的做法：
1、準備材料：肥腸、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣、醬料、酒、生抽、蠔油。
2、肥腸、辣椒切成小段。
3、肥腸加料酒焯水備用。
4、鍋內熱油炒香蔥薑蒜。
5、倒入豆瓣醬炒出紅油。
6、放入肥腸翻炒上色。
7、放入辣椒翻炒均勻，加水、生抽、蠔油大火收汁即可。
肥腸簡介：肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。
準備食材：素腸２只、螺旋青椒３只。
1、刀切青椒。
2、素腸切片。
3、先放青椒爆炒，炒至稍軟。再放素腸，因素腸容易粘鍋，可加少量水，大火燒。
4、收汁完畢，中火，加生抽和鹽，可加少量雞精。出鍋！
素腸中含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏鬆、 ...
用料：豬大腸５００克，青、紅椒共１５０克，水發木耳５０克。
調料：蔥１棵，姜１塊，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５湯匙，精鹽３茶匙，味精、香油各１茶匙，澱粉３茶匙，花生油１湯匙。
先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
鍋加底油下蔥 ...
茄子300克、烤腸2根、花椒粉1克、青椒1個、紅椒1個、花生油20克、雞精1克、蔥少許、大蒜2瓣、鹽適量。
1、砂鍋中倒入花生油燒熱，把烤腸放入鍋中開始小火煎至兩面金黃色即可盛出備用。
2、大火爆香蔥蒜。加入茄條，大火快速翻炒，加入適量的鹽調味。
3、加入花椒粉調味，大火繼續翻炒至茄條斷生變色 ...
1、準備食材：燻腸、洋蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。
2、把燻腸洗淨，用蒸鍋蒸熟。切片。
3、洋蔥去外皮切片，辣皮子泡泡洗淨切段。
4、熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
5、燻腸片翻炒均勻，加雞精，鹽，出鍋。
脆皮燻腸是一道簡單的家常菜，主料是腸衣約1.2米、豬前 ...
準備食材：黃瓜、蒜少許、蔥少許、鹽適量、雞精適量、蔬之鮮少量。
黃瓜切片備用，這是自家種的黃瓜，沒有削皮。
蒜切碎備用。
小蔥切段備用。
油熱了先把蔥蒜爆出香味黃瓜下鍋。
翻炒要迅速，火要大，放入鹽，雞精，蔬之鮮，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
成品。
烹飪技巧黃瓜要大火炒，快速出鍋 ...
1、食材：麻辣香腸、蒜苗、生薑、大蒜、小紅辣椒、榨菜、食用油、鹽、雞精、豆豉醬、生抽、料酒。
2、麻辣香腸切成斜片、蒜苗切斜段、姜蒜切片、小紅辣椒切斜片、榨菜切薄片備用；
3、鍋中加水燒開，榨菜片過水1分鐘，撈出瀝乾水分備用；
4、鍋中滑油，油燒至五成熱，放入豆豉醬、蒜片、薑片和小紅辣椒煸炒出 ...
1、將鴨腸上的白油擇淨，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗淨。
2、理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗淨。
3、再將腸子放在開水裡燙一下，待稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中。
4、去掉線繩，切成長7.3釐米的段，再用開水燙 ...