素芋絲餅製作方法
素芋絲餅製作方法
1、荔浦芋頭531克、粘米粉80克、低鈉鹽2克、花生油20克。
2、做法：戴手套把芋頭洗乾淨，去皮，切片。芋片切長條絲狀，加入1/2小勺鹽，用筷子拌均勻。
3、芋絲繼續加入2大勺花生油，用筷子拌均勻。芋絲放置一會，使變軟。
4、分2-3次把粘米粉加入芋絲中，用筷子拌均勻。把芋絲放入不粘模具中，用勺子稍微壓一壓使結實。
5、鍋內膽加入1000毫升水，放上蒸架及裝了芋絲餅的模具，蓋上鍋蓋。調最大火力，蒸20分鐘。
6、蒸制完成，馬上戴隔熱手套把鍋蓋揭開，晾涼芋絲餅，完全冷卻後蓋好放冰箱冷藏8個小時至以上，再進行切割分塊。
土豆絲餅製作方法配方
1、材料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量。
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨絲入碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。
3、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
4、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
5、翻面繼續煎熟即可。
涼拌素三絲的製作方法
1、食材：杏鮑菇1個，紫甘藍半個，黃瓜1根，雞精1勺，醋少許，香油少許，生抽1勺，蒜1瓣。
2、杏鮑菇先用清水沖洗，沖掉表面的泥土和雜質。然後撕成小條，等鍋中的淡鹽水燒開之後下鍋煮熟。然後撈出瀝乾備用。
3、黃瓜用水清洗乾淨之後擦成細絲，黃瓜絲當然是又細又長吃起來口感才好。
4、紫甘藍也是用水沖洗乾淨之後，然後切成細絲備用。
5、接下來準備一下調料，碗中加入足量的準備好的蒜末，接著加入適量的鹽調整鹹淡，再加入一勺白糖提鮮，加入一勺雞精提鮮增鮮。
6、然後加入生抽醬油一勺增色調味，再加入醋一勺，加入香油一勺增香，加入辣椒油一號提味，把所有調料都攪拌均勻備用。
7、把準備好的調料倒在準備好的食材上面，然後攪拌均勻。
金華蘿蔔絲餅製作方法
1、白蘿蔔400g， 麵粉350g，植物油50g，大油100g，鹽6g，雞精6g，綿白糖10g， 香油10ml，方火腿25g，胡椒粉3g，蔥碎25g。
2、將白蘿蔔清洗乾淨，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之後過涼水，等蘿蔔絲完全涼透後，裹在紗布中，用力擰攥，擰乾後加入蔥丁和方火腿小丁，攪拌均勻，再加入 ...
千絲餅製作方法
1、食材：高筋粉500克、香蔥花200克、鹽8.5克、十三香15克、豬油150克、溫水（40℃左右）300克、色拉油50克、紅櫻桃2克。
2、將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入溫水和成麵糰後壓5毫米厚的長片，兩面均抹上豬油然後兩面分別撒上蔥花，把面順長摺疊5層，從中間順長切開，餳20分鐘（共切4個面劑）拉 ...
銀絲餅製作方法
一、用料：普通麵粉200克，水100克，植物油適量，鹽適量，花椒粉適量 ；
二、做法：
1、將麵粉放入面盆中，緩緩的加入水，揉成麵糰，覆蓋溼布，放置1個小時；
2、將面分成兩份，取其中一塊，放在覆蓋面粉的案板上，用擀麵杖擀成麵餅，兩面都塗上油；
3、將塗了油的面折成風琴褶；
4、用刀將 ...
蘿蔔絲餅製作方法
1、白蘿蔔半個、麵粉80克、黑胡椒粉1勺、蔥1段、雞蛋1個、鹽1小勺。
2、白蘿蔔去皮，擦出細絲，放一勺鹽醃出水。
3、擠幹水，加少些鹽、蔥、黑胡椒粉拌勻。
4、麵粉加雞蛋、黑胡椒粉、少些鹽。
5、再加適量水和成滴落的麵糊。
6、磨具放油燒熱，沒有磨具用平底鍋也一樣。
7、挖入麵糊 ...
三絲雞蛋餅製作方法
1、食材：雞蛋四個、胡蘿蔔一根、萵筍一根、土豆一個、鹽適量、蔥適量、清水適量、麵粉適量。
2、胡蘿蔔、土豆、萵筍削皮。
3、胡蘿蔔、土豆、萵筍切絲，土豆絲清水洗兩遍去掉澱粉，蔥切碎成蔥花。
4、雞蛋打入盆中打散，放入胡蘿蔔絲、土豆絲和萵筍絲拌勻，加入適量水拌勻，加入蔥花拌勻，加入適量麵粉及鹽拌 ...
毛芋餅製作方法
1、用料：糯米粉200克、牛奶20克、白砂糖30克、鹽6克、食用油揉麵用10克。
2、毛芋蒸熟，加糯米粉，糖，鹽，油揉捏成偏軟麵糰。
3、鍋刷油，開小火，從大面團裡揪出20克左右的記子，揉圓按扁，逐一放到鍋裡，蓋蓋。
4、全程小火，隔2分鐘左右翻面，直到兩面金黃，小餅就熟了。 ...
芋丸子的製作方法
１、食材準備：香芋、植物油、白糖、糯米粉、雞蛋。
２、把香芋洗淨去皮切小塊。
３、加蒸鍋蒸熟透取出。
４、加白糖用勺子壓成泥拌均勻。
５、倒進大碗裡，趁熱加糯米粉拌均勻。
６、涼一會，加雞蛋拌均勻。
７、盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成丸子。
８、擺在盤子 ...