一、用料：普通麵粉200克，水100克，植物油適量，鹽適量，花椒粉適量 ；
二、做法：
1、將麵粉放入面盆中，緩緩的加入水，揉成麵糰，覆蓋溼布，放置1個小時；
2、將面分成兩份，取其中一塊，放在覆蓋面粉的案板上，用擀麵杖擀成麵餅，兩面都塗上油；
3、將塗了油的面折成風琴褶；
4、用刀將面切成細絲；
5、抓住面絲的兩頭，往長裡撐，直到原來的兩倍長，將撐好的面絲盤起來；
6、壓扁、擀開、鍋燒熱，直接放入一張麵餅；
一、用料：普通麵粉200克，水100克，植物油適量，鹽適量，花椒粉適量 ；
二、做法：
1、將麵粉放入面盆中，緩緩的加入水，揉成麵糰，覆蓋溼布，放置1個小時；
2、將面分成兩份，取其中一塊，放在覆蓋面粉的案板上，用擀麵杖擀成麵餅，兩面都塗上油；
3、將塗了油的面折成風琴褶；
4、用刀將面切成細絲；
5、抓住面絲的兩頭，往長裡撐，直到原來的兩倍長，將撐好的面絲盤起來；
6、壓扁、擀開、鍋燒熱，直接放入一張麵餅；
1、材料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量。
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨絲入碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。
3、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
4、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
5、翻面繼續煎熟即可。
1、白蘿蔔400g， 麵粉350g，植物油50g，大油100g，鹽6g，雞精6g，綿白糖10g， 香油10ml，方火腿25g，胡椒粉3g，蔥碎25g。
2、將白蘿蔔清洗乾淨，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之後過涼水，等蘿蔔絲完全涼透後，裹在紗布中，用力擰攥，擰乾後加入蔥丁和方火腿小丁，攪拌均勻，再加入鹽、綿白糖、雞精、香油、胡椒粉、大油50g，拌勻後放入冰箱冷藏室，備用。
3、將250g麵粉與50g大油混合，加入冷水125g，揉和10分鐘，揉的時候一定要用力，感覺麵糰滋潤了，用保鮮膜裹好，放在一邊醒15分鐘。
4、再取100g麵粉，加入植物油50g，攪拌均勻製成麵糊，備用。
5、將醒好的大油麵團，用擀麵杖擀開，變成3毫米厚的樣子，再將植物油麵均勻地塗抹在大油麵片上，由下向上卷好，切成均勻的面坯子。
6、將面坯子用手按壓後擀成麵皮，餡料包入其中，鍋中放少量油，煎至兩面金黃即可。